Dit weer is niet te geloven, toch? Precies hoogzomer! Aprilse grillen, wasda? En wat ben ik daar blij om. Vooral vandaag! Ik moest op vraag van de...
Spinazieflan met krab en foreleitjes
Lees meer
Maand: april 2026
Groen gekweekt, goud op je bord: de yellowtail van The Kingfish Company
Ik ben eigenlijk best timide en durf niet veel (ook al lijkt dat waarschijnlijk niet zo). En toch trok ik deze keer mijn stoute schoenen aan. Ik...
Citroen & hazelnoot dessert
Er is een laaaaaaaange periode voorafgegaan aan dit citroen & hazelnoot dessert. Ik zag een dessert met deze combinatie en dat leek me een...
Mousse van piccalilly met krokante kataifi, augurk en zure mayonaise
Deze mousse van piccalilly ziet er niet alleen mooi uit, ze is ook superlekker met dat krokante kataifi nestje eronder. Tip: kies voor lekkere...
Tempura van garnaal, venkel-appelsalade en citrus-curry mayo
Thibault, jullie kennen hem ondertussen al, destijds het kakkernestje op kantoor is ondertussen al 5 jaar marketing manager van Brouwerij De Halve...
Mousse van karamel en gelei van mango
Gratis glazen in ruil voor recepten? Dat hoef je me geen 2 keer te vragen. En al zeker niet als het om de glazen met gouden randje van Lyngby gaat!...
Rollade van rog met courgette
Toen ik de video's van deze rollade van rog op Instagram zag passeren, wist ik meteen: dit moest en zou ik proberen! Rog is de favoriete vis van...
Gekonfijte lamsschenkel, cocobonen, aardappel millefeuille
Wat ik zo fijn vind aan mijn behind the scenes bezoekjes bij JRE-chefs? Dat ik hier recepten met jullie kan delen die ik nooit zelf zou maken! Neem...
Krokante filo hoorntjes met passievruchten ganache
Toen ik het kraken van deze krokante filo hoorntjes hoorde in de reel van Carine was ik direct verkocht. Dit moest en zou ik maken. Dit is het...
Zwarte rosette met gerookte paling, appel & druif
Wat is Chat GPT toch een godsgeschenk! Allez, voor mijn blog toch. Voor mijn job is het dat veel minder. Bedrijven schrijven alsmaar vaker zelf hun...
Uienvelouté met een warme espuma van Hervekaas
Whut? Het wordt (meer dan) 20 graden vandaag en jij komt af met een uienvelouté met een warme espuma van Hervekaas, Myriammeke? Jazeker! Ik proefde...
10 x chocolade (part 2)
Geen betere dag dan Pasen om mijn 10 x chocolade (part 2) te delen, mijn gedacht. Op 1 februari deelde ik al part 1, maar zoals ik toen al schreef:...
Aspergevelouté met zalm mi-cuit
Zondag is het Pasen en dat betekent voor velen: genieten van de eerste witte asperges. De supermarkten spelen hier handig op in en pakken uit met...
Krokant gepocheerd ei met salade van tuinbonen, hopscheuten en gerookt spek
Wat kan je beter serveren met Pasen dan dit krokant gepocheerd ei met salade van tuinbonen, hopscheuten en gerookt spek? Het originele, dat zit 'm...
Spinazieflan met krab en foreleitjes
Dit weer is niet te geloven, toch? Precies hoogzomer! Aprilse grillen, wasda? En wat ben ik daar blij om. Vooral vandaag! Ik moest op vraag van de...
Groen gekweekt, goud op je bord: de yellowtail van The Kingfish Company
Ik ben eigenlijk best timide en durf niet veel (ook al lijkt dat waarschijnlijk niet zo). En toch trok ik deze keer mijn stoute schoenen aan. Ik...
Citroen & hazelnoot dessert
Er is een laaaaaaaange periode voorafgegaan aan dit citroen & hazelnoot dessert. Ik zag een dessert met deze combinatie en dat leek me een...
Mousse van piccalilly met krokante kataifi, augurk en zure mayonaise
Deze mousse van piccalilly ziet er niet alleen mooi uit, ze is ook superlekker met dat krokante kataifi nestje eronder. Tip: kies voor lekkere...
Tempura van garnaal, venkel-appelsalade en citrus-curry mayo
Thibault, jullie kennen hem ondertussen al, destijds het kakkernestje op kantoor is ondertussen al 5 jaar marketing manager van Brouwerij De Halve...
Mousse van karamel en gelei van mango
Gratis glazen in ruil voor recepten? Dat hoef je me geen 2 keer te vragen. En al zeker niet als het om de glazen met gouden randje van Lyngby gaat!...
Rollade van rog met courgette
Toen ik de video's van deze rollade van rog op Instagram zag passeren, wist ik meteen: dit moest en zou ik proberen! Rog is de favoriete vis van...
Gekonfijte lamsschenkel, cocobonen, aardappel millefeuille
Wat ik zo fijn vind aan mijn behind the scenes bezoekjes bij JRE-chefs? Dat ik hier recepten met jullie kan delen die ik nooit zelf zou maken! Neem...
Krokante filo hoorntjes met passievruchten ganache
Toen ik het kraken van deze krokante filo hoorntjes hoorde in de reel van Carine was ik direct verkocht. Dit moest en zou ik maken. Dit is het...
Zwarte rosette met gerookte paling, appel & druif
Wat is Chat GPT toch een godsgeschenk! Allez, voor mijn blog toch. Voor mijn job is het dat veel minder. Bedrijven schrijven alsmaar vaker zelf hun...
Uienvelouté met een warme espuma van Hervekaas
Whut? Het wordt (meer dan) 20 graden vandaag en jij komt af met een uienvelouté met een warme espuma van Hervekaas, Myriammeke? Jazeker! Ik proefde...
10 x chocolade (part 2)
Geen betere dag dan Pasen om mijn 10 x chocolade (part 2) te delen, mijn gedacht. Op 1 februari deelde ik al part 1, maar zoals ik toen al schreef:...
Aspergevelouté met zalm mi-cuit
Zondag is het Pasen en dat betekent voor velen: genieten van de eerste witte asperges. De supermarkten spelen hier handig op in en pakken uit met...
Krokant gepocheerd ei met salade van tuinbonen, hopscheuten en gerookt spek
Wat kan je beter serveren met Pasen dan dit krokant gepocheerd ei met salade van tuinbonen, hopscheuten en gerookt spek? Het originele, dat zit 'm...