Dit recept voor kalf, aubergine, polenta en gebrande ui is mijn derde en laatste recept van restaurant Mirin. Het eerste recept was een...
Kalf, aubergine, polenta en gebrande ui (met giveaway!)
Lees meer
Maand: september 2026
Vergeet de worst: Duitsland smaakt naar meer!
Vorige week was ik uitgenodigd door de Duitse nationale dienst voor toerisme voor een vullend programma, letterlijk en figuurlijk. Plaats van de...
Predessert: chocolademousse, hazelnootboter en banaanroomijs, honingtuile
Een predessert, ewel, ik had daar eigenlijk nog nooit van gehoord. Maar dat betekent dus dat er NÓG een dessert volgt. Een klein dessertje vóór het...
Cheddar frisco, coppa, appel, mierikswortel & hazelnoot
Whoop whoop! Ik heb een partnership afgesloten met Vache Bleue, het Belgische merk van geraspte kazen. Jullie gaan dus 3 recepten van me krijgen....
Coquille panna cotta en tartaar
Het blijft nazomeren buiten, het blijft kerstrecepten "regenen" op de blog. Sorry, ik kan niet anders: als ik jullie in december een uitgebreide...
Ik deed een olijfolie-tasting met Filippo Berio
Wine-tasting ken ik en deed ik al vaak! 😉 Maar een olijfolie-tasting? Neen, dat had ik nog nooit gedaan. Ik was dan ook reuze benieuwd toen ik...
Aardbeien charlotte
Ik ben een Piet Precies. Als ik een recept zie in een bepaalde mal, dan MOET ik die mal hebben! Mijn eerste adres is dan altijd A La Tarte, maar...
King krab, bloemkool en kroket van eidooier
King krab? Die hebben jullie hier al vaak gekregen. Bloemkool? Ook. Logisch ook, bloemkool is een allemansvriend. Maar een kroket van eidooier?...
Gerookte paling met knolselder en limoengel
Recepten met gerookte paling scoren ALTIJD hier op de blog. Mijn brioche met gerookte paling, kaviaar en zure room is zo'n succesrecept bvb. Dit...
HOOKED on Zee van Smaak wil jongeren laten kennismaken met Noordzeevis
Voor het zesde jaar op rij lanceert Westtoer de campagne Zee van Smaak waarmee restaurants aan de kust de Noordzeevis (nog meer) op de kaart zetten,...
Peer-, tonka- en ricottadessert
Ik heb veel te vertellen bij dit peer-, tonka- en ricottadessert. Ten eerste, ik paste een paar dingen aan. In het originele recept gebruikte de...
10 x tartaar
Het is weer van dattum: ik heb geen recepten meer in de pipeline zitten. Allez, da's eigenlijk niet waar. Ik heb er juist heel veel: 8...
100% hamachi hapje
Hoe leuk en lekker is dit? Dit 100% hamachi hapje bestaat voor 100% uit... hamachi. Ja, duuuuuh! Het vel wordt gedroogd en daarna krokant gefrituurd...
Kalf, aubergine, polenta en gebrande ui (met giveaway!)
Dit recept voor kalf, aubergine, polenta en gebrande ui is mijn derde en laatste recept van restaurant Mirin. Het eerste recept was een...
Vergeet de worst: Duitsland smaakt naar meer!
Vorige week was ik uitgenodigd door de Duitse nationale dienst voor toerisme voor een vullend programma, letterlijk en figuurlijk. Plaats van de...
Predessert: chocolademousse, hazelnootboter en banaanroomijs, honingtuile
Een predessert, ewel, ik had daar eigenlijk nog nooit van gehoord. Maar dat betekent dus dat er NÓG een dessert volgt. Een klein dessertje vóór het...
Cheddar frisco, coppa, appel, mierikswortel & hazelnoot
Whoop whoop! Ik heb een partnership afgesloten met Vache Bleue, het Belgische merk van geraspte kazen. Jullie gaan dus 3 recepten van me krijgen....
Coquille panna cotta en tartaar
Het blijft nazomeren buiten, het blijft kerstrecepten "regenen" op de blog. Sorry, ik kan niet anders: als ik jullie in december een uitgebreide...
Ik deed een olijfolie-tasting met Filippo Berio
Wine-tasting ken ik en deed ik al vaak! 😉 Maar een olijfolie-tasting? Neen, dat had ik nog nooit gedaan. Ik was dan ook reuze benieuwd toen ik...
Aardbeien charlotte
Ik ben een Piet Precies. Als ik een recept zie in een bepaalde mal, dan MOET ik die mal hebben! Mijn eerste adres is dan altijd A La Tarte, maar...
King krab, bloemkool en kroket van eidooier
King krab? Die hebben jullie hier al vaak gekregen. Bloemkool? Ook. Logisch ook, bloemkool is een allemansvriend. Maar een kroket van eidooier?...
Gerookte paling met knolselder en limoengel
Recepten met gerookte paling scoren ALTIJD hier op de blog. Mijn brioche met gerookte paling, kaviaar en zure room is zo'n succesrecept bvb. Dit...
HOOKED on Zee van Smaak wil jongeren laten kennismaken met Noordzeevis
Voor het zesde jaar op rij lanceert Westtoer de campagne Zee van Smaak waarmee restaurants aan de kust de Noordzeevis (nog meer) op de kaart zetten,...
Peer-, tonka- en ricottadessert
Ik heb veel te vertellen bij dit peer-, tonka- en ricottadessert. Ten eerste, ik paste een paar dingen aan. In het originele recept gebruikte de...
10 x tartaar
Het is weer van dattum: ik heb geen recepten meer in de pipeline zitten. Allez, da's eigenlijk niet waar. Ik heb er juist heel veel: 8...
100% hamachi hapje
Hoe leuk en lekker is dit? Dit 100% hamachi hapje bestaat voor 100% uit... hamachi. Ja, duuuuuh! Het vel wordt gedroogd en daarna krokant gefrituurd...