Even op en af naar Marche-en-Famenne (191 km enkele rit) rijden op een doordeweekse donderdag? Ik kan dat. Daarvoor vroeger vertrekken dan normaal...
La Gloriette: een pure keuken met streekproducten in Marche-en-Famenne
Lees meer
Maand: maart 2026
Crémeux van melkchocolade, karnemelkijs, rode biet en hazelnoot
Ik heb al jaren een abonnement op Gastronomixs. Dit is geen reclame, ik betaal mijn abonnement zelf. Maar om de een of andere onverklaarbare reden...
Asperges met zalm, krab- en eiersalade
Al surfend op de verschillende websites van Cuisine Culinaire in Nederland (Hilversum, Purmerend, Amsterdam,...) kwam ik op de site van Cuisine...
Tartaar van koningsoesterzwam met een sluier van Straffe Hendrik Tripel
Het heeft géén haar gescheeld of ik had wéér dezelfde fout gemaakt. (En ja, ik ken het spreekwoord van die ezel en die steen...). Ik ging zeggen:...
Haspengouwse tiramisu met een chutney en sorbet van peer
Time flies when you are having fun! Na de appelpraline, geen praline maar het signatuur hapje, en de langoustine met appel, gele biet en dashi, is...
Coquilles, tomatenwater en tempura
Deze coquilles met tomatenwater en tempura zijn hét perfecte lenterecept... Al kan het eigenlijk ook perfect als kerstrecept. Het is chique (met...
Hartige cannoli met Parmaham mousse
Twee Italiaanse regio's in één hapje? Dat zijn deze hartige cannoli met Parmaham mousse. Prosciutto di Parma en Parmigiano Reggiano komen uit het...
Restaurant Moscou by Danny Horseele: sterallures in Gent!
Afgelopen vrijdag trakteerde mijn echtgenoot mij met een lunch bij restaurant Moscou by Danny Horseele. Behalve een story was ik niet van plan om...
Vanillekubus met frambozenhart & speculoos
Shame on me! Ik kocht deze kubusmallen jààààren geleden omdat ik toen een citroenkubus gespot had die ik wilde maken. Alleen was het veel werk en is...
Finger tartelettes chocolade-hazelnoot
Op vrijdag verwachten jullie wellicht geen zoet recept van me, maar ik heb meer zoete recepten "in de aanbieding" dan hartige. Dus ja, nood breekt...
Hartig wafeltje met Parmaham en brie
Ik kreeg van Babs, de dame achter PR-bureau PR Style, de vraag of ik een recept wilde maken met Parmaham. Nu twijfel ik meestal heel lang voor ik...
Mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam
Dit recept voor mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam is een recept van de kookclub van Hennie: Cuisine...
Varkenshaas met groene asperges, kerstomaten en pinda’s
Ik ben goed bezig! Eind december schreef ik dit: "Wat mijn recepten betreft, wil ik proberen om wat vaker uit mijn duusd kookboeken te koken. Ik heb...
Langoustine, appel, gele biet en dashi
Dit gerechtje bestaande uit langoustine, appel, gele biet en dashi is afkomstig van Giovani van restaurant Vous Lé Vous, al het derde JRE-restaurant...
Koffie, peer en esdoorn
In het boek Sergio's Smaakmakers, een oud boek dat ik onlangs tweedehands kocht, draait alles om smaakmakers. Ja, duuuuh! In totaal werkt Sergio...
La Gloriette: een pure keuken met streekproducten in Marche-en-Famenne
Even op en af naar Marche-en-Famenne (191 km enkele rit) rijden op een doordeweekse donderdag? Ik kan dat. Daarvoor vroeger vertrekken dan normaal...
Crémeux van melkchocolade, karnemelkijs, rode biet en hazelnoot
Ik heb al jaren een abonnement op Gastronomixs. Dit is geen reclame, ik betaal mijn abonnement zelf. Maar om de een of andere onverklaarbare reden...
Asperges met zalm, krab- en eiersalade
Al surfend op de verschillende websites van Cuisine Culinaire in Nederland (Hilversum, Purmerend, Amsterdam,...) kwam ik op de site van Cuisine...
Tartaar van koningsoesterzwam met een sluier van Straffe Hendrik Tripel
Het heeft géén haar gescheeld of ik had wéér dezelfde fout gemaakt. (En ja, ik ken het spreekwoord van die ezel en die steen...). Ik ging zeggen:...
Haspengouwse tiramisu met een chutney en sorbet van peer
Time flies when you are having fun! Na de appelpraline, geen praline maar het signatuur hapje, en de langoustine met appel, gele biet en dashi, is...
Coquilles, tomatenwater en tempura
Deze coquilles met tomatenwater en tempura zijn hét perfecte lenterecept... Al kan het eigenlijk ook perfect als kerstrecept. Het is chique (met...
Hartige cannoli met Parmaham mousse
Twee Italiaanse regio's in één hapje? Dat zijn deze hartige cannoli met Parmaham mousse. Prosciutto di Parma en Parmigiano Reggiano komen uit het...
Restaurant Moscou by Danny Horseele: sterallures in Gent!
Afgelopen vrijdag trakteerde mijn echtgenoot mij met een lunch bij restaurant Moscou by Danny Horseele. Behalve een story was ik niet van plan om...
Vanillekubus met frambozenhart & speculoos
Shame on me! Ik kocht deze kubusmallen jààààren geleden omdat ik toen een citroenkubus gespot had die ik wilde maken. Alleen was het veel werk en is...
Finger tartelettes chocolade-hazelnoot
Op vrijdag verwachten jullie wellicht geen zoet recept van me, maar ik heb meer zoete recepten "in de aanbieding" dan hartige. Dus ja, nood breekt...
Hartig wafeltje met Parmaham en brie
Ik kreeg van Babs, de dame achter PR-bureau PR Style, de vraag of ik een recept wilde maken met Parmaham. Nu twijfel ik meestal heel lang voor ik...
Mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam
Dit recept voor mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam is een recept van de kookclub van Hennie: Cuisine...
Varkenshaas met groene asperges, kerstomaten en pinda’s
Ik ben goed bezig! Eind december schreef ik dit: "Wat mijn recepten betreft, wil ik proberen om wat vaker uit mijn duusd kookboeken te koken. Ik heb...
Langoustine, appel, gele biet en dashi
Dit gerechtje bestaande uit langoustine, appel, gele biet en dashi is afkomstig van Giovani van restaurant Vous Lé Vous, al het derde JRE-restaurant...
Koffie, peer en esdoorn
In het boek Sergio's Smaakmakers, een oud boek dat ik onlangs tweedehands kocht, draait alles om smaakmakers. Ja, duuuuh! In totaal werkt Sergio...