Drie recepten maakte ik onlangs van de Debic website. Wat een bron van inspiratie is dat. En wat een topproducten! Debic is de professionele tak van...
Tonijntataki met burratamousse en rode bes
Lees meer
Maand: oktober 2025
G&T zalmbuideltje met komkommer en braambes
Ik kom nooit in beeld op mijn Instagram feed. Tot nu. Elle van Micro's kwam langs om een video te maken voor haar Micro's on Tour reeks en daarbij...
Tarteletje met frambozen en pecannoten
Ik zat in de sh*t! Vorig weekend maakte ik een dessert voor vandaag, maar dat mislukte. 't is te zeggen: het was niet perfect genoeg voor deze Piet...
Hartige panna cotta met mortadella
Voor het 2de jaar op rij mag ik recepten ontwikkelen voor Trust Your Taste. Jullie weten wat dat betekent: it's reel time! Bekijk zeker eens mijn...
Foie gras “Gravad Lax” met vijfkruidenmix, krokant koekje en rode biet
Wie mij volgt op Instagram kon het al zien in een story: mijn kerstmenu 2025 telt op vandaag al meer dan 50 recepten en daar komt er nu dus nog...
Marokko geproefd & approved: een avond vol smaken en gastvrijheid
Wanneer het Nationaal Bureau voor Toerisme van Visit Morocco je uitnodigt voor een avond met als thema "Flavors of Morocco", dan weet je dat je...
Chocolade wolkje
FOMO. The Fear of Missing Out. Ik heb er zwaar last van! Verschijnt er een e-book en worden er mooie foto's van gerechten gedeeld zonder de...
Kalfswang met aardappelcrème, jus van bruin bier, kruidentuile
Herinneren jullie zich mijn snelkookpan nog? Ik kreeg die van Cook&Sizzle en gebruikte ze al eerder om pulled pork te maken die ik verwerkte in...
Zalm en schelvis met misocrème en microgreens
I'm on a roll, al zeg ik het zelf. De voorbije weken slaag ik er weer in om 4 x per week een blogartikel te delen: op maandag een foodgerelateerde...
Het JRE-banket: de hemel op aarde in de H. Hart kerk in Aalst
Een kerk binnenstappen doe ik niet vaak (meer). Hooguit een kaarsje branden wanneer ik op reis ben. Maar voor een banket van de Jeunes Restaurateurs...
Mousse van Sauternes, met bloedappelsien en citroenmelisse
Het is haast niet te geloven, maar ik had maar 1 dessertrecept meer klaarstaan voor jullie. Het is de eerste keer dat dit me overkomt. Meestal heb...
Ballotine van kwartel met truffel en hazelnoot
Met deze ballotine van kwartel komt een einde aan mijn "samenwerking" met Stefaan van Pacht 26. Na de gebakken foie gras met gekaramelliseerde...
Gebakken foie gras met BBQ-ananas & whisky
Ik vertelde het hier al: ik heb nog maar 1 verlofdag dit jaar. Ik moet dus creatief zijn: mijn vrije vrijdag ruilen voor een donderdag bvb. Of met...
Een pixel-perfecte lunch bij Zilte door de lens van de Xiaomi 15T Pro
Vorige week had ik het genoegen om te gaan lunchen in restaurant Zilte*** van chef Viki Geunes, gelegen op de bovenste verdieping van het...
Vijgen-, porto- en geitenkaastaartje
De Piet Precies in mij is niet tevreden met de foto van dit vijgen-, porto- en geitenkaastaartje... De foto van het originele recept van Michel...
Pulled pork bitterballen met een espuma van pickles
Ik kreeg een mooie (!) snelkookpan cadeau. De gulle schenker? Cook & Sizzle. Da's het platform van Profilec (elektrowinkel van mijn klasgenote...
Gerookte paprikatuile met roomkaas
Ik zag deze gerookte paprikatuile voorbij komen op Gronda, mijn favoriete inspiratieplatform, en vroeg chef Joao Victor Gomez lief of ik het recept...
Tonijntataki met burratamousse en rode bes
Drie recepten maakte ik onlangs van de Debic website. Wat een bron van inspiratie is dat. En wat een topproducten! Debic is de professionele tak van...
G&T zalmbuideltje met komkommer en braambes
Ik kom nooit in beeld op mijn Instagram feed. Tot nu. Elle van Micro's kwam langs om een video te maken voor haar Micro's on Tour reeks en daarbij...
Tarteletje met frambozen en pecannoten
Ik zat in de sh*t! Vorig weekend maakte ik een dessert voor vandaag, maar dat mislukte. 't is te zeggen: het was niet perfect genoeg voor deze Piet...
Hartige panna cotta met mortadella
Voor het 2de jaar op rij mag ik recepten ontwikkelen voor Trust Your Taste. Jullie weten wat dat betekent: it's reel time! Bekijk zeker eens mijn...
Foie gras “Gravad Lax” met vijfkruidenmix, krokant koekje en rode biet
Wie mij volgt op Instagram kon het al zien in een story: mijn kerstmenu 2025 telt op vandaag al meer dan 50 recepten en daar komt er nu dus nog...
Marokko geproefd & approved: een avond vol smaken en gastvrijheid
Wanneer het Nationaal Bureau voor Toerisme van Visit Morocco je uitnodigt voor een avond met als thema "Flavors of Morocco", dan weet je dat je...
Chocolade wolkje
FOMO. The Fear of Missing Out. Ik heb er zwaar last van! Verschijnt er een e-book en worden er mooie foto's van gerechten gedeeld zonder de...
Kalfswang met aardappelcrème, jus van bruin bier, kruidentuile
Herinneren jullie zich mijn snelkookpan nog? Ik kreeg die van Cook&Sizzle en gebruikte ze al eerder om pulled pork te maken die ik verwerkte in...
Zalm en schelvis met misocrème en microgreens
I'm on a roll, al zeg ik het zelf. De voorbije weken slaag ik er weer in om 4 x per week een blogartikel te delen: op maandag een foodgerelateerde...
Het JRE-banket: de hemel op aarde in de H. Hart kerk in Aalst
Een kerk binnenstappen doe ik niet vaak (meer). Hooguit een kaarsje branden wanneer ik op reis ben. Maar voor een banket van de Jeunes Restaurateurs...
Mousse van Sauternes, met bloedappelsien en citroenmelisse
Het is haast niet te geloven, maar ik had maar 1 dessertrecept meer klaarstaan voor jullie. Het is de eerste keer dat dit me overkomt. Meestal heb...
Ballotine van kwartel met truffel en hazelnoot
Met deze ballotine van kwartel komt een einde aan mijn "samenwerking" met Stefaan van Pacht 26. Na de gebakken foie gras met gekaramelliseerde...
Gebakken foie gras met BBQ-ananas & whisky
Ik vertelde het hier al: ik heb nog maar 1 verlofdag dit jaar. Ik moet dus creatief zijn: mijn vrije vrijdag ruilen voor een donderdag bvb. Of met...
Een pixel-perfecte lunch bij Zilte door de lens van de Xiaomi 15T Pro
Vorige week had ik het genoegen om te gaan lunchen in restaurant Zilte*** van chef Viki Geunes, gelegen op de bovenste verdieping van het...
Vijgen-, porto- en geitenkaastaartje
De Piet Precies in mij is niet tevreden met de foto van dit vijgen-, porto- en geitenkaastaartje... De foto van het originele recept van Michel...
Pulled pork bitterballen met een espuma van pickles
Ik kreeg een mooie (!) snelkookpan cadeau. De gulle schenker? Cook & Sizzle. Da's het platform van Profilec (elektrowinkel van mijn klasgenote...
Gerookte paprikatuile met roomkaas
Ik zag deze gerookte paprikatuile voorbij komen op Gronda, mijn favoriete inspiratieplatform, en vroeg chef Joao Victor Gomez lief of ik het recept...