Het is weer van dattum: ik heb geen recepten meer in de pipeline zitten. Allez, da’s eigenlijk niet waar. Ik heb er juist heel veel: 8 eindejaarshapjes die ik maakte met en voor Thermomix (maar die mogen pas in november live) en een voorgerecht met cheddar roomijs. Maar dat recept moet eerst nog nagekeken worden door de klant, Vache Bleue kaas, en moet op een afgesproken datum verschijnen (25 september). Even heb ik getwijfeld of ik een recept uit mijn boek zou delen, maar ik houd die oplossing nog even achter de hand. Want ik dacht dat jullie een 10 x tartaar wel leuk zouden vinden. Ik zocht het even op en heb zelfs recepten moeten skippen, want ik had veel meer dan 10 x tartaar! Tartaar met vlees, tartaar met vis, tartaar met zeevruchten,… allemaal om ter lekkerst!

De titels zijn aanklikbaar om het recept in kwestie te raadplegen. De recepten staan niet in volgorde van voorkeur, maar zijn random geschikt.

De andere 10 x blogposts vind je hier: 10 x asperges, 10 x rabarber, 10 x aardbeien, 10 x mosselen, 10 x kersen, 10 x appelgebak, 8 x lamsvlees, 10 x Tourbillon en 10 x chocolade (part 1), 10 x chocolade (part 2) en 10 x ijsdessert.

Oh ja, volgende week gaan jullie me een weekje moeten missen: ik ben GEEN ENKELE AVOND THUIS! Maandag een persevent in Nieuwpoort, dinsdag Uefa Champions League met Club thuis tegen Aston Villa, woensdag mijn eerste kookles van het nieuwe schooljaar, donderdag een avondje in Brussel voor de olijfolie van Filippo Berio en vrijdag met mijn man mee naar een reünie met de judodames van lang geleden. Geen commentaar, please. 😉

1. Tonijntartaar Asian Style met avocadosalsa

Dit was een topgerechtje. Niets fancy, maar gewoon f***ing good food.

2. Zalmtartaar met kokosmelk en mangotuile

Dat een restaurantwaardig recept helemaal niet moeilijk hoeft te zijn, bewijst deze zalmtartaar met kokosmelk en mangotuile. Dit soort recepten is écht het type recepten waar ik het meeste van houd: recepten die je gasten/familie van hun sokken blazen, waarvan ze denken dat je er ùùùùùùùren voor in de keuken hebt gestaan, maar waarvan alleen jij weet dat het een koud kunstje was!

3. Filodeeg cilinder met reetartaar en oester

Deze terre & mer is een gouden match!

4. Pittige rundertartaar met mousse van gerookte makreel en raspkaasje

Dankzij het raspkaasje en de toevoeging van gerookte makreel wordt een eenvoudige tartaar een echte feesttartaar!

5. Wijtingtartaar met butternut

Dit recept voor wijtingtartaar met butternut is vrij simpel, snel klaar én lekkerrrrrr!

6. Croque de luxe met steak tartaar, truffel en kaviaar

Zeg niet zomaar croque tegen deze croque de luxe met steak tartaar, truffel en kaviaar. Dit is een next level versie met naast truffel en kaviaar ook nog gepekelde eidooier.

7. Tarteletje van rundstartaar, picklescrème, mosterdzaad, kaaskrokantje

Als je van al deze tartaarrecepten er maar eentje maakt, laat dit het dan zijn: waaaw-effect verzekerd. Een streling voor het oog en voor de smaakpapillen!

8. Zalmtartaar met een vinaigrette van appel en kalamansi

Weinig werk, veel effect! Zelfs zonder dat blaadje. 😉

9. Citrus amuse met goudbrasem tartaar

Een dankbaar, snel en mooi recept!

10. Avocado cirkel met zalmtartaar en zeewier tuile

Nog een zalmtartaar? Da’s dan al de derde? Jazeker, ’t moest maar zo lekker niet zijn! En van de 3 is dit misschien wel de makkelijkste keuze!

Nu ben ik wel benieuwd: ga je een van deze recepten binnenkort maken? Zo ja, hetwelke?