In het verleden deelde ik al meermaals 10 recepten in 1 blog (als je 12 jaar bezig bent, dan heb je wel wat) en dat sloeg telkens aan: 10 x asperges, 10 x rabarber, 10 x aardbeien, 10 x mosselen en 10 x kersen. Vandaag, bij de start van de herfstvakantie, deel ik graag 10 x appelgebak. Appeltaart en/of appelcake, wie houdt er niet van?

De titels zijn aanklikbaar om het recept in kwestie te raadplegen. De recepten staan niet in volgorde van voorkeur, maar zijn random geschikt.

1. Appeltaartje

Dit is een heel makkelijk én heel lekker appeltaartje. Het bestaat uit een suikerdeeg, daarop komt een laag frangipane met kaneel, daarop nog een laag appelcompote en tot slot veel kleurrijke (rauwe) appelschijfjes. Die maken het plaatje helemaal compleet.

2. Appelmousse taart met frangipanevulling

Vergeet alle appeltaarten die je ooit van je leven gegeten hebt. Deze appelmousse taart is by far de beste aller appeltaarten en -cakes! Ik ga zelfs meer zeggen: ik maak nooit 2 keer dezelfde taart, maar voor deze beauty zal ik zeker een uitzondering maken, want dat is ze waard!

3. Appelcake met mascarpone

Wat is deze appelcake mooi! Net een roos met al die dunne laagjes appel bovenop. En lekker smeuïg is hij ook, dankzij de toevoeging van mascarpone.

4. Tarte tatin 2.0

Deze tarte tatin 2.0 is een comfy taartje. Waarom 2.0? Omdat ze niet op de klassieke manier gemaakt worden met bladerdeeg dat over de gekaramelliseerde appels gedrapeerd wordt en ook toch wel omwille van hun 1-persoons porties, iets wat je niet zo vaak ziet bij een klassieke tarte tatin.

5. Tarte tatin 3.0

Deze tarte tatin 3.0 is een haalbaar recept. Het bladerdeeg in het oorspronkelijke recept verving ik door bladerdeeg van de supermarkt. En die hazelnoot streusel? Die liet ik – uit noodzaak – weg. Het werd al donker en ik had dus geen tijd meer om de streusel te maken. Jullie kunnen die dus ook perfect weglaten. It’s up to you.

6. Tatin tarteletje

Dit tatin tarteletje is ook haalbaar en al helemaal als je zoals ik een Japanse groentesnijder hebt op je KitchenAid. Ik kan iedereen zo’n ding aanbevelen. Gebruik je dat vaak? Neen. Maar als je ’t gebruikt, dan is het wel altijd spectaculair (zoals de patatjes die ik vorig jaar maakte). Ik zag al een paar keer groentecroissantjes passeren waarvoor zo’n mandoline ook handig is. Die staan nog op mijn (ellenlange) TO DO-lijst.

7. Onzichtbare taart met appels en frambozen

Voor wie zich afvraagt wat een onzichtbare taart is: het deeg van deze taart, dat wat wegheeft van een clafoutis met eieren, melk, bloem en suiker (maar in veel mindere hoeveelheid!), verdwijnt als het ware, lees: het wordt onzichtbaar om het fruit (of de groenten in een hartige variant) volledig tot z’n recht te laten komen.

8. Appeltarteletje

In dit appeltarteletje worden maar liefst 3 soorten gebruikt, da’s dan 3 keer genieten! Dit verfijnde appeltarteletje combineert de frisse Granny Smith, de zoete Pink Lady en de zachte Golden Delicious in 1 heerlijk gebakje. Trust me: elke hap is een harmonie van smaken – perfect om je herfstige cravings mee te stillen!

9. Tatin soezen

10. Wentelteefjes uit de oven met appel en kaneel

Het moeilijkste van dit recept was het bedenken van een passende naam, want eigenlijk dekt wentelteefjes de lading niet. Wentelteefjes worden gemaakt met oud brood, maar ik gebruikte (oude) croissants. En wentelteefjes bak je doorgaans in de pan, maar ik gebruikte mijn oven. En voegde er appels aan toe. En kaneel. En gember. En nootmuskaat.

Nu ben ik benieuwd: welk recept is jullie favoriet?