Dit is al mijn 11de 10 x, mijn favoriete manier om 1. recepten te recycleren en soms jaren later nog eens onder de aandacht te brengen en 2. toch te bloggen als ik geen recepten meer in de pijplijn heb zitten. De kans is trouwens groot dat ik volgende week maar 1 recept ga delen, want het is écht te heet in mijn keuken momenteel. Ik zit gewoon stil en het zweet gutst van me! Ik ben geen opgever en kan een serieus stukske op mijn tanden bijten, maar trop, c’est trop. Maar kijk, elk nadeel heb zijn voordeel. Deze extreme hitte bracht me op het idee om voor een 10 x ijsdessert te gaan.

De titels zijn aanklikbaar om het recept in kwestie te raadplegen. De recepten staan niet in volgorde van voorkeur, maar zijn random geschikt.

De andere 10 x blogposts vind je hier: 10 x asperges, 10 x rabarber, 10 x aardbeien, 10 x mosselen, 10 x kersen, 10 x appelgebak, 8 x lamsvlees, 10 x Tourbillon en 10 x chocolade (part 1) en 10 x chocolade (part 2).

1. Chocolade parfait met rabarber en rozenwater

Deze chocolade parfait met rabarber en rozenwater is ideaal voor wie wel van een ijsdessert wil genieten maar geen ijsmachine heeft.

2. Pinda-ijs met limoen-kokosroom en pindakaramel

Dit pinda-ijs is niet moeilijk, ziet er fantastisch uit én zo smaakt het ook en ik ben niet eens een pindakaas fan! 

3. Citroen-ricottaparfait op een bedje van meloensalade

Zomerser dan deze citroen-ricottaparfait wordt het niet!

4. Geroosterde rabarber met vanillebavaroise, sorbet van geitenkaas en aardbeien

Alles is aanwezig in dit dessert: zoet, zuur, fris, zacht, crunchy,… Nomnomnom!

5. Millefeuille van filodeeg met passievruchtenespuma en basilicumsorbet

Een zomers dessert boordevol contrasten: krokant, romig, fruitig en heerlijk fris.

6. Aardbei en asperge dessert met yoghurt espuma en jasmijn-ijs

Een speels dessert met gekaramelliseerde aardbeien, asperges, luchtige yoghurtespuma en romig jasmijn-ijs.

7. Ijssandwiches met geroosterd kersenijs en zelfgemaakte wafeltjes

De ultieme zomerse traktatie? Dat zijn deze zelfgemaakte ijssandwiches met een verrassend geroosterd kersenijs. 1 gevaar: eentje is geentje!

8. Dame blanche next level

Na het proeven van deze dame blanche next level wil je de klassieker niet meer.

9. Passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel

Passievrucht, drop én framboos? Onverwacht, maar een match made in heaven!

10. Aardbeien- en vlierbloesemsorbet

Dit is wat ik schreef over deze sorbet: normaal gezien te eenvoudig voor Hap & Tap, maar toch gemaakt en dat heb ik me niet beklaagd. Man, man, man, dees is LEKKERRRRRRR!! Vergeef me zoveel enthousiasme. Ik word blij van kleine gelukjes.