Peter Goossens, dé peetvader van de Belgische gastronomie, doet geen half werk. En dus kondigde hij afgelopen maandag in de volgelopen rooftop & restobar Gaston niet alleen zijn eigen Maestro cookware lijn van BK aan, maar gooide hij er ook nog een verrassing van formaat achteraan: na 15 jaar komt hij eindelijk nog eens met een nieuw boek: “Peter at home”, met 75 thuisgerechten. Dat verschijnt op 26 mei 2026 bij Uitgeverij Lannoo. Ik was bij de lancering, kon de pannen zien en aanraken én mocht een hele resem gerechtjes uit het boek voorproeven. Mijn verslag!

Peter Goossens x BK Collectie in 1 woord samengevat: vakmanschap!

Peter Goossens voorstellen hoeft natuurlijk niet meer, maar BK misschien wel? Het Nederlandse merk BK is al sinds 1851 (!) een vaste waarde in de wereld van kookgerei. Het merk groeide uit tot een icoon in Nederlandse keukens dankzij zijn innovatieve en duurzame pannen en werd marktleider. BK was onder meer pionier in geëmailleerd staal en vandaag staat het merk bekend om zijn kwalitatieve, gebruiksvriendelijke en steeds vaker PFAS-vrije kookcollecties, met een sterke focus op design en duurzaamheid. BK maakt deel uit van The Cookware Company, o.a. bekend van Greenpan.

De Maestro kookpotten en -pannencollectie van Peter Goossens is er in 2 versies:

• De Maestro Tri-Ply collectie is zoals de naam verklapt, gemaakt van professioneel 3-laags roestvrij staal. Een ultrasterke constructie die zorgt voor een perfecte warmteverdeling en maximale controle.
• En de Maestro Durabond unieke hybride collectie. Hier komen innovatie, vakmanschap en passie voor gastronomie samen in een krachtig en high-tech hybride design voor een sublieme kookervaring. Wat deze pannen écht bijzonder maakt? Dat is de geavanceerde PFAS-VRIJE keramische antiaanbaklaag met daarop een lasergeëtst roestvrijstalen patroon. Deze hybridetechnologie zorgt voor nóg meer krasbestendigheid, culinaire precisie en fantastische schroeiresultaten – zonder plakken. ​ ​

Naast de potten & pannen bestaat de lijn ook nog uit een messencollectie. Die is vervaardigd uit hoogwaardig Duits roestvrij staal en heeft een ergonomisch design. De collectie bestaat uit alle essentiële messen die een chef nodig heeft. Zo is er een vleesmes, koksmes, Santokumes, groentemes, broodmes en een multifunctioneel mes. Daarnaast wordt ook een 6-delige steakmes set, een (steak) messenblok en snijplank voorzien binnen de collectie. Later op het jaar en in 2027 zullen we trouwens nog verrast worden op nieuwe producten en uitbreidingen.

Ik kan het kort samenvatten. Peter Goossens is een culinair monument en die gaat zijn reputatie niet te grabbel gooien voor producten die niet aan zijn hoge standaarden beantwoorden. Een andere chef zou kunnen gezegd hebben: “geef mij wat centen en plak er mijn naam maar op”, maar niet Peter. Nooit Peter. Er werd dan ook meer dan een jaar gewerkt en getest voor perfectionist Peter tevreden was met het resultaat. “De kwaliteit moest hoog liggen.” Ik kreeg zo’n Durabond pan mee en ga die uitgebreid testen. Wordt vervolgd!

“Peter at home”, het gloednieuwe kookboek met 75 heerlijke thuisgerechten van de meesterkok

Eentje is geentje moet de chef gedacht hebben en dus tovert hij nog een surprise uit zijn toque: eindelijk nog eens een kookboek, na meer dan 15 jaar. In Peter at Home neemt de chef je mee naar zijn eigen keuken en toont je zijn favoriete recepten die je zelf thuis kan maken. Met 75 eenvoudige recepten voor elke dag, gericht op smaak én met respect voor de seizoenen en producten, biedt Peter Goossens je inspiratie voor de lekkerste lunches en doordeweekse diners. Uiteraard gebruikt hij zijn nieuwe cookware collectie in het boek!

Peter aan het woord over zijn boek: “De Belg eet graag, thuis én op restaurant. Eten en drinken zijn bij ons een levensstijl. Als je me vraagt wat de Belgische keuken is, dan is er maar één antwoord: een keuken vol smaak, met ingrediënten van de boerderij en uit de zee en het bos. Na meer dan vijftien jaar was het tijd voor een nieuw boek. Deze keer neem ik je mee naar mijn eigen keuken, met mijn favoriete thuisrecepten – vijfenzeventig in totaal.”

Tijdens een walking dinner proef ik alvast volgende gerechten (in miniversie) uit het boek: verse garnaalkroketten, bisque d’homard, rundstartaar, asperges op Vlaamse wijze en tongrolletjes op Oostendse wijze. Helemaal voldaan sluit ik af met een chocolademousse, my favorite, waarna ik naar huis en in mijn bed rol!

Titel: Peter at Home is vanaf 26 mei te koop in de boekhandel en online.
Auteur: Peter Goossens
Uitgeverij: Lannoo
Formaat: 250 mm x 200 mm
Aantal pagina’s: 192
Prijs: 29,99 euro
EAN: 9789059967403

Dankjewel Marlies van Parlez voor de uitnodiging én de mooie pan!