Toen ik dit dessert tegenkwam, heb ik écht getwijfeld of ik het wel zou maken. Die rabarberslierten opvullen met geitenkaasmousse schrikte me...
Razendlekker rabarber dessert
Lees meer
Dessert
Framboos en chocolade roos, lychee-ijs & crumble
Het is de schuld van Piet dat ik chocolade bestelde én een nieuwe vorm. Handig hoor, zo'n Piet. Die kan ik van alles de schuld geven. Ik ga hem dan...
Kosmik Virgin Mojito
Ik heb veruit de liefste fans. Waarom, dat leg ik jullie heel binnenkort wel eens uit, wanneer het zover is. Maar ik heb ook de liefste collega...
Finger lime mousse met witte chocolade ganache
Soms (lees: meestal) snap ik Instagram niet. Foto's waarvan je veel verwacht, zijn een flop en omgekeerd. En dat geldt ook voor accounts. Er zijn...
Appel-aardbeienmousse dessert met kokos dacquoise
Het is lente! Zalig he? We voelen ons direct een ander mens. Allez, bij mij is dat toch zo! Ik ben al blij dat ik mijn peren- en veenbessentaart...
Eden entremets met granaatappel en hibiscus
Ik ben wat ze noemen een 'influencer'. Ik beïnvloed jullie: jullie maken mijn recepten na, jullie kopen al eens een kookboek dat ik aanprijs en/of...
Millefeuille van chocolade met frambozen- en witte chocolademousse
Hebben jullie het al door dat ik fan ben van het boek Pastry Crush? Ik heb het boek welgeteld 3 weken in mijn bezit en heb er al 3 recepten uit...
Tiramisu 2.0
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een...
Nutty wafel
Let's go nuts vandaag! Na mijn gefrituurde mosselbeignets en mijn everzwijnballetjes met zoete aardappelpuree moest ik nog 1 recept maken met Brugse...
No bake kerstboompjes met chocolade
Can you feel it? Can you feel it? Christmas is coming! Ik zag zelfs dat bij een aantal mensen de kerstboom al staat. Ik snap het he-le-maal: we...
Poire Belle Hélène moelleux met hopbloemijs
Of ik het zag zitten om een receptje te maken met hun hopbloemen? Die vraag kreeg ik van Van Laethem, dé teler van verse kruiden en eetbare bloemen...
Dessert van framboos, gepofte paprika en basilicumsiroop
Vorige week deelde Ken zijn recept voor een makkelijk mosselhapje met me en ook nog vorige week stuurde Sarah een privé berichtje naar mijn Facebook...
Millefeuille van filodeeg, passievruchtespuma, basilicumsorbet
Ik schreef het woensdag al, ik mis mijn kooklessen. Met heel veel heimwee doorblader ik met de regelmaat van de klok mijn map met recepten. Nadat in...
Citroenijs met gekonfijte citroenen
Oef! De weergoden hebben mijn schietgebedje verhoord. Dit citroenijs met gekonfijte citroenen maakte ik al een hele tijd geleden (op zondag 16...
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer
Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar...
Chocolademousse taartje met gezouten boterkaramel
Mannekes, ik ga jullie op kosten jagen. Als je dat niet wil, dan moet je nu illico presto stoppen met lezen. Aaaah? Je leest toch verder? Tjah, zeg...
Gelei en sorbet van perzik en verbena, jus van rode bessen
Als ik iets wil, dan kan ik daar vrij ver voor gaan. Neem nu dit dessert van gelei en sorbet van perzik en verbena met een jus van rode bessen. Ik...
Ijssandwiches met geroosterd kersenijs en zelfgemaakte wafeltjes
Normaal zou hier vandaag een taartje verschijnen met een zanddeeg bodem, een laag lemon curd en topped met allerlei steenfruit. Maar toen ik...
Frambozentaartje met biscuits roses de Reims
De taart met rood fruit van Christophe Michalak van vorige maand was een giga succes, op de blog, op Instagram,... het was dan ook een pareltje....
Passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel
Het is alweer veel te lang geleden dat ik nog eens de suikervervanger Zùsto gebruikte: van de chocolade cannoli op 6 oktober 2019 om precies te...
Mousse van kefir, konfijt van bosbessen
Jullie zijn duidelijk dol op yoghurtmousse bij deze zomerse temperaturen. Mijn yoghurtmousse met mango wordt de laatste weken massaal veel bekeken,...
Chocolademousse met braambessensaus
Soms vragen mensen me waar ik mijn inspiratie haal. Wel, eigenlijk alsmaar vaker via Instagram, al blijf ik wel magazines en kookboeken kopen, hoor!...
Aardbeien- en vlierbloesemsorbet
Over deze aardbeien- en vlierbloesemsorbet kan ik kort zijn: dit is normaal geen recept voor Hap & Tap wegens te eenvoudig, maar de foto van Vy...
Crémeux van witte chocolade, rabarber, ijs van olijfolie
Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél...
Aardbeienbavarois met frambozenmacarons, venkel en groene appel
Een paar weken geleden kreeg ik de nieuwste blender van KitchenAid: de K400. Ik kreeg die natuurlijk niet zomaar. Er stond een tegenprestatie...
Cheesecake in een glas met geroosterde aardbeien
Dit is zowat het gemakkelijkste dessert van deze blog, denk ik. En hoewel gemakkelijk niet in mijn DNA zit (ik verkies uitdagende recepten en...
Bloedsinaasappel, citroensorbet met dragon, meringue, havercrumble
Nog voor we in lockdown gingen, kwam Caroline van Avocado van de Duivel bij me langs. We maakten toen o.a. spicy avocadosalade, maar het échte doel...
Passievrucht panna cotta met kokosijs, kokoscrumble & meringue
Wat een ontdekking! De ontdekking van het jaar so far: de website Desserts en meer. Klein maar fijn. (Alleen spijtig dat de site precies al een...
Aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers, crème anglaise
Wie geen zin heeft om 'mijne parlez' te lezen, kan natuurlijk direct naar het recept van deze aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers,...
Braambessensorbet, yoghurt-limoencrème & amandelcrunch
OK, ik pleit weer schuldig. Er verschijnen hier weer meer desserts en bakrecepten dan iets anders. Ik kan het niet helpen. Ik heb excuses: ten...
Sabayon van steranijs en kaneel
Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in...
Pinda-ijs met limoen-kokosroom en pindakaramel
Belofte maakt schuld. En als er 1 kwaliteit is die ik heb, dan is het wel dat ik een vrouw van mijn woord ben. Ik ga écht alles in het werk stellen...
Hazelnootmousse met gekaramelliseerde hazelnoten
Een paar weken geleden kreeg ik de vriendelijke vraag van Ranobo, Belgische noten en zuidvruchten groothandel, of ik eens vrijblijvend wilde...
Banana speed
Herinneren jullie zich mijn perengratin nog? Dat was een recept dat ik van mijn fan Geert kreeg en dat beantwoordde aan de omschrijving...
Appeltaartje, vanille, speculaasijs
Ik zei het al: voor jullie valentijnsdessert laat ik jullie de keuze tussen mandarijn en appel, tussen veel werk en weinig werk, tussen fancy en...
Sorbet en schuim van mandarijnen, krokante chocoladekaramel, amandelen
Voor het dessert van mijn Valentijnsmenu ga ik jullie de keuze laten tussen fruit en fruit. Tussen een dessertbordje met mandarijnen in de hoofdrol...
Rijstpap, roomijs van Belgische saffraan en mousse van ‘kinnekessuiker’
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik nogal (ahum, understatement!) een gepland en gestructureerd persoon ben. In het kader van mijn partnership...
Exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade
Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon...
Crispy appelbeignets met kaneelroom
Het zijn de laatste loodjes. Zondag komt mijn kerstmenu 2019 online. Ik kijk ernaar uit om achterover leunend te kijken hoeveel mensen online zijn...
Chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande meringue
Als je mijn lange intro niet wil lezen, jump dan tot net boven het recept van deze chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande...
Amandelslof met geroosterde cranberry’s
Het lijkt wel of ik in mijn periode "ik haal oude vormen vanonder het stof" ben. Vorige week haalde ik m'n Engelse puddingvorm boven - ooit 1 keer...
Crème au caramel van Julia Child
Op de Knack Weekend website, waar ik dit recept tegenkwam, stond het omschreven als 'omgekeerde karamelpudding van Julia Child', maar omdat er geen...
Gebakken ananas, vanillecrème en passievrucht espuma
Jullie gaan me niet geloven en toch is het waar. (Ik zou écht nooit liegen tegen jullie, hoogstens iets verzwijgen, maar liegen, nooit!). Dit recept...
Crème brûlée taartje
Ik kom vaak op de zotste manieren aan mijn recepten. Neem nu dit crème brûlée taartje. Ik volgde de kookdemo "wild van wild" bij Peggy en daarin...
Panna cotta van passievrucht en aardbei
Na het taartje met kreeft en de tournedos van kabeljauw met mosterdkruidenkorstje zijn we vandaag met deze panna cotta van passievrucht en aardbei...
Hazelnoot chocolade zandkoekjes
Een aantal maanden geleden kocht ik Tourbillon siliconevormen in Het Gents Bakkershuis. Ik moest en ik zou die kopen, want ik had die nodig voor een...
Orthomoleculair kerstdessert met chocolade, braambes en framboos
Hoe ouder men wordt, hoe groter het netwerk wordt dat men uitbouwt. Ik ben al behoorlijk oud en heb dus een tamelijk groot netwerk (komt vooral door...
Dessert van aardpeer, beurre noisette, chocolade
Als Foodblog Award winnares in de categorie Best Baking & Sweets (al van 2017 geleden, dat wel) verwachten jullie originele desserts voor jullie...
Perengratin
"Desserke poepsimpel en 5' werk, ideaal voor een blogster die in tijdnood zit, ?? beetje crème brulee achtig met zachte peer, gewoontjes maar...
De perfecte mousse van Pierre Marcolini
Als je chocolademousse intikt in Google (enkel Nederlands) dan krijg je binnen de 0,43 seconden ongeveer 550.000 resultaten. Wel, mannekes, je mag...
Aperol Fizz
Wat een leuk en lekker aperitief... euh dessert is deze Aperol Fizz! Een granité van Aperol, een sorbet van champagne, sinaasappelpartjes en een...
Koffie panna cotta met vijgen
Onlangs kreeg ik een mailtje van Hanneke, de blogster achter Culinea, een Nederlandse website met meer dan 3300 recepten en elke week een nieuw...
Ceci n’est pas un macaron, mais un entremets
Ik ben dol op recepten die niet zijn wat ze lijken. Trompe l'oeil recepten, zeg maar. Zo deelde ik in het verleden al een recept van wat op een...
Vanille bûche met tonka, karamel en speculoos
Een kerstmenu zonder bûche? Dakannie! En dus deel ik in extremis nog deze vanille bûche met tonka, karamel en speculoos. Ik had de Winter Pine mal...
Tiramisu met peer
Driemaal is scheepsrecht. Geen 2, zonder 3. Jawel, ik maakte weer een dessert van Arts & Gastronomie. Da's dan al het derde. Eerst was er de...
Witte chocolademousse met bergamot
Wie mij volgt op Instagram zag het in mijn stories: ik kocht bergamot tijdens mijn 3-daagse trip naar Italië. Daar vind je bergamot in de eerste...
Kerstdessert met vanillebavarois, koffie en chocolade
Mannekes (en meiskes), ik heb een nieuwe website ontdekt: Arts & Gastronomie. Eerst kwam ik hun magazine tegen in de Bourgogne en maakte er...
Parfait van Gold chocolade met appel en sumak
Ik vond dit recept voor parfait van Gold chocolade met appel en sumak dankzij Hennie, mijn Hollands klankbord. Het stond op het programma van haar...
Crémeux van chocolade met whisky gelei
Toen ik in de Bourgogne was, kwam ik in een eethuisje de Arts & Gastronomie #70 Edition Bourgogne tegen: een gratis magazine dat zomaar voor het...
Koude moelleux van chocolade en passievrucht
FOMO. Fear Of Missing Out. Ik heb er last van. Nee hoor, niet om een feestje te missen, maar om een recept te missen. En dus blijf ik gewoon al mijn...
Fried bun, karamel en tonka roomijs
Mannekes, ik ga roepen. Zeg niet dat ik jullie niet gewaarschuwd heb. IK HEB HET BESTE DESSERT VAN HET JAAR GEGETEN! Deze fried bun met karamel en...
Bananen cheesecake en roomijs met tonka
Bananen, ik ben er totaal geen fan van. Ze zijn voor mij een "noodzakelijk kwaad" dat ik automatisch link aan lange duurlopen. Maar toen ik dit...
Framboos – roos – vlierbloesem dessert
Vlierbloesem? Maar Myriammeke, dat is toch helemaal niet in het seizoen? Klopt! Maar slimme mensen maakten vlierbloesemsiroop wanneer het wél het...
10 x aardbeien
Mag ik een joker kopen? Ik deel geen 10 maar 11 recepten met aardbeien. Het recept onderaan is een (lelijk) oudje, maar toen ik het bij het zoeken...
Panna cotta van basilicum met clementines en rood fruit
Jullie zijn van me gewoon dat ik altijd mijn bronnen vermeld, maar vandaag ga ik daar een uitzondering op maken. Ik ontdekte deze panna cotta van...
Rabarber-aardbei dessert met tonka hangop
Op fantasie en creativiteit staat geen rem. En dat geldt niet alleen voor mij, hoor. Da's een talent dat iedereen kan ontwikkelen. Neem nu dit...
Bosbessen- en bramenmousse, witte chocoladesaus, muntolie
Wat een over the top totally crazy recept is deze bosbessen- en bramenmousse! Je hebt er alleen bosbessen, braambessen, water, suiker en gelatine...
Zwitserse room, kaviaar van rode vruchten, karamelpoeder
Twee weken na elkaar een Noor Boereboompke doen? Yes, I can! Ik verklapte jullie vorige week al dat ik fan ben van de jonge Nederlandse chef. Zijn...
Brugs dessertbord met bierijs, chocolademousse en kletskop
Bierijs? Jawel, bierijs! Ik proefde dit roomijs onlangs toen ik in Poperinge te gast was en kon me wel voor het hoofd slaan: waarom was ik hier zelf...
Mousse van mango, compote van ananas, sorbet van yoghurt
Ik ben trots en dat ben ik niet snel. Ik ontdekte dit recept voor mousse van mango in mijn favoriete receptenboekje Ongehutste Pot 1 (al 5 keer...