De 10 miles lopen, een eventje organiseren voor 50 man,... alsof dat nog niet volstond, vroeg ik ook nog of ik lid kon worden van Snap My Cake, een...
Rozentarteletjes
Lees meer
Jaar: 2024
Lamsfilet met asperges, doperwten en vadouvan jus
Deze lamsfilet met asperges, doperwten en vadouvan jus is een echt lenterecept én een echt toprecept. Al paste ik wel 1 ding aan: in het...
Mousse van bloemkool en witte chocolade, kaviaar
Vandaag is het na maanden aftellen eindelijk zover: Culinaire Connecties, een event georganiseerd door foodbloggers voor foodbloggers. Claudia,...
Bosbessen- en bramenmousse, witte chocoladesaus, muntolie
Wat een over the top totally crazy recept is deze bosbessen- en bramenmousse! Je hebt er alleen bosbessen, braambessen, water, suiker en gelatine...
Coquille met kataifi en citrus beurre blanc
Wat is Gronda toch een fijne app! Wat een giga bron van inspiratie! Ik ontdekte er deze coquille met kataifi en citrus beurre blanc. Ik kan me...
Tomate farcie
Vergis je niet: deze tomate farcie is niet zomaar een tomate farcie, zoals ik ze ken, gevuld met gehakt. Deze tomate farcie is een plantaardige of...
10 x rabarber
Mijn Best of: 10 x asperges was zo'n succes dat ik hier graag een vervolg aan brei met een ander seizoensproduct in de vorm van 10 x rabarber. Ik...
Witte asperges met jus van kokos en curry
Vorige week deelde ik hier een overzicht met mijn 10 favoriete aspergerecepten en dat was een schot in de roos. Lang geleden dat een blogartikel...
Dashi van witte ui met schelpjes en daslook
Ongelooflijk maar waar. Ik woon al 20 jaar in Lochristi en was nog nooit in D'Oude Pastorie gaan eten. Ik werd beïnvloed door dorpsgenoot en...
Bart De Roeck, Easy & speedy
Bart De Roeck, aka Roeckiesworld, is een bijzonder fijne blogcollega en dus maak ik met plezier tijd vrij om een review te schrijven van zijn eerste...
Zwitserse room, kaviaar van rode vruchten, karamelpoeder
Twee weken na elkaar een Noor Boereboompke doen? Yes, I can! Ik verklapte jullie vorige week al dat ik fan ben van de jonge Nederlandse chef. Zijn...
Gamba’s in aardappeljasje, Thaise jus
Ik zag zo'n mooi filmpje op Instagram dat ik het helemaal bovenaan mijn to do-lijstje zette. Alleen nog wachten tot de vriendinnen kwamen koken. Die...
10 x asperges
Ik zit met een probleem. De komende 3 (!) weekends heb ik totaal geen tijd om te koken. Jawel, zelfs met mijn extra dagje vrij op vrijdag gaat het...
Julie Minne, Fire Dining, meer dan 100 outdoor sharingrecepten
Vorige week was ik uitgenodigd op de boekvoorstelling van Fire Dining, boek van Julie Minne (geen familie!). Toen ik de invite voor de boeklancering...
Crémeux van peer, kruidige amandelcake en saffraan Isomalt krokantje
"We zijn wel Pasen, he Myriammeke! We hadden wel iets met chocolade verwacht." Tjah, kijk, dat zal dan mijn rebels kantje zijn, zeker? Ja, dat heb...
In vanille gebakken zalm, gepekelde radijs, aspergemuffin
Ik liet jullie in een Instagram story de keuze of jullie deze in vanille gebakken zalm met gepekelde radijs en aspergemuffin wilden of lamsfilet met...
Hartige paasstol met Looye Honingtomaten en pesto
Een kersttol ken ik. Meer zelfs, ik deelde hiervoor al een recept in 2016. Maar van een paasstol, laat staan van een hartige paasstol, had ik nog...
Brugs dessertbord met bierijs, chocolademousse en kletskop
Bierijs? Jawel, bierijs! Ik proefde dit roomijs onlangs toen ik in Poperinge te gast was en kon me wel voor het hoofd slaan: waarom was ik hier zelf...
Honingtomaatjes met boontjes en ansjovisdressing
Ik ben écht niet in de wieg gelegd om "influencer" te zijn. Ten eerste, vind ik dat een verschrikkelijk woord en ten tweede, trek ik het me teveel...
Krokante nori, rode garnalen en garnalenmayonaise
WAT EEN FIJNE AMUSE IS DIT! Vergeef me dat ik roep. Maar deze krokante nori met rode garnalen en garnalenmayonaise is zo leuk én lekker. En hij is...
Brimbelle
Ik vertelde het hier al: ik heb 3 nieuwe Franse bakboeken (en er is nog een 4de onderweg ????). Voor mijn Kerst kreeg ik cadeaubonnen bij Standaard...
Lamsfilet met een Oosters accent
Ik heb veel geduld. Echt waar, ik ben een toonbeeld! Giga borduurwerken in kruisjessteek, puzzles van 5000 stukjes, groenten in de allerfijnste...
Pomme dauphine, pittige tomatensaus, pulpo
Ik hou van alliteraties en dus vond ik deze receptnaam "pomme dauphine, pittige tomatensaus en pulpo" best wel leuk. De 3 P's van Myriammeke! Ik...
Hazelnoot en passievrucht tartelette
Mannekes, ik heb een fan-tas-tische nieuwe (Engelstalige) bakblog ontdekt! Vergeef me dat ik roep, maar als ik enthousiast ben, dan ben ik ook écht...
Hartige panna cotta van Kriek’et kaas op filodeegbodem
De kers op de taart... ahum, op het hapje. Deze hartige panna cotta van Kriek'et kaas op filodeegbodem is volledig in mijn geest ontstaan. Ik maakte...
Briochetoast, eidooiercrème, peterseliemayonaise, hopscheuten
Wie mij volgt/kent, kon er niet naast kijken. Ik was afgelopen weekend in Poperinge, dé place to be voor hopscheuten. Ik was er op uitnodiging en...
Een (h)opperbest weekend in Poperinge, hoofdstad van het goede leven
In het West-Vlaamse Poperinge staat maart elk jaar in het teken van de hopscheuten. Door het snelle groeiproces van deze groente, beter bekend als...
Chocolade choulinder
Mijn Belgisch chocoladehart bloedt. (Mijn blauw-zwart voetbalhart doet dat trouwens ook. We kunnen vandaag zomaar uit Play Off 1 vallen, seg.). Deze...
Griekse salade 2.0
Verlangen jullie ook zo naar de lente? We hebben dan wel de warmste februarimaand achter de rug sinds de metingen, maar waarschijnlijk ook de natste...
Hartige eclair met blauwe kaas, ham en appel
Ik dacht dat ik meer tijd zou hebben om "rustig" te bakken, koken en blogggen, nu ik "maar"' 4/5 meer werk. Maar dat is dus compleet fout gedacht....
Mousse van mango, compote van ananas, sorbet van yoghurt
Ik ben trots en dat ben ik niet snel. Ik ontdekte dit recept voor mousse van mango in mijn favoriete receptenboekje Ongehutste Pot 1 (al 5 keer...
Mousse van sint-jakobsschelpen
I see it and I like it. Zo ben ik. Geen poespas. Of zoals mijn man zou zeggen: "geen paté van draaien". Dat was ook zo toen ik hem leerde kennen. Na...
Broodspiraal “alla Norma”
Wanneer ik van al mijn abonnementen er maar eentje zou mogen houden, dan kies ik voor Gronda. Da's zo'n giga bron van inspiratie! Maar eentje is...
Budini di riso (Italiaans rijsttaartje)
Vorig jaar stelde ik de vraag in mijn Instagram stories wat jullie op mijn blog wilden zien verschijnen. Naast het antwoord "vaker vegetarisch" kwam...
Courgettewafeltje met zeewierespuma
Ik moet jullie iets bekennen. Ik schrijf me soms (lees: regelmatig) in voor nieuwsbrieven die eigenlijk voor professionele chefs en bakkers bestemd...
Kipfilet in pancetta, aardappelcroissant, espuma van bloemkool
Eigenlijk is deze kipfilet gevuld met Kriek'et kaas gewikkeld in pancetta met een aardappelcroissant, een espuma van bloemkool en een saus op basis...
Edible bubbles
Bij Valentijn hoort een glaasje bubbels als start van een romantische avond én, waarom niet, ook een glaasje edible bubbles om die in schoonheid af...
Cannelé bordelais met lavendel en tonkaboon
Fasten your seatbelts voor het meest onwaarschijnlijke en ongeloofwaardige verhaal ever! We noteren: december 2023. Ik kreeg van een pr-bureau de...
Spinazie meringue met gerookte zalm
Hapjes en fingerfood, het zijn na dessert, mijn meest favoriete recepten. Met een aantrekkelijke amuse (ik hou van alliteraties) zet je meteen de...
Valentijnsmenu 2024
Heel even heb ik getwijfeld of ik wel een Valentijnsmenu 2024 zou delen. 14 februari valt pal in het midden van de week en dat is niet echt...
Garnalencocktail 2.0
Ik ben dol op 2.0 versies van klassiekers. Aan voorbeelden geen gebrek: een tomatensalade 2.0, tomaat mozzarella 2.0, tiramisu 2.0, citroentaartje...
Gebakken coquilles met structuren van venkel
Ik ging onlangs dineren bij mijn BFF en werd daar serieus van mijn sokken geblazen. Mijn favoriet was gekonfijte patrijs met knolselder en rode...
Chocolade taco’s met mango
Miserie, miserie, miserie! Ik kreeg een doos met chocolade taco's cadeau van Evie, een lieve dame die ik onlangs heb leren kennen en die bij...
Gekonfijt konijn, knolseldercrème, rode biet gel
Van 24 tot en met 31 januari is het Week van het Konijn, in een organisatie van VLAM. Dat is een jaarlijkse gewoonte geworden ondertussen, waar ik...
Skreirug op briochebrood gebakken met slakjes, aardpeer en peterselie
Wie dacht dat het voor altijd gedaan was met mijn "Hennie's boekjes" - de trilogie Ongehutste pot van Librije’s Atelier - heeft het fout. Na de...
Hazelnoot crémeux, framboos, Baileys
Den Eddy en ik hebben een nieuwe hobby: musicals bijwonen. Vorig jaar in januari gingen we naar Tina Turner, in juli naar The Bodyguard en in het...
Sint-jakobsmosselen met vanille, gekaramelliseerd witlof en worteljus
Vraag me niet hoe of via wie ik aan dit recept kom. Feit is dat ik een pdf van dit recept (recept uit 2006 (!) van de kookclub Almere) terugvond op...
Next level uiensoep
Er wordt (lees: werd) 10 cm sneeuw voorspeld voor vandaag, maar de soep wordt nooit zo heet gegeten als ze wordt opgediend. Haha, pun intended. Love...
13/20 in de Gault&Millau voor De Coupé
Dat mijn BFF Annie een potje kan koken, dat wist ik al. Maar dat hebben de inspecteurs van de Gault&Millau nu ook ontdekt. De score van 13/20...
Crème brûlée eclairs
Waarom kiezen tussen een eclair en een crème brulée als je beide kan hebben? Deze crème brûlée eclairs are the best of both worlds! Pas op: er is...
Kwartelei taartje met spruitjes, truffel en kaviaar
Ik word oud. Correctie: ik bén oud. Jullie krijgen dit recept voor een kwartelei taartje een dag later dan jullie van me gewoon zijn. Voor wie het...
Appeltarteletje
Het appelseizoen is weer begonnen en wat een lekkere appels zijn er toch! In dit appeltarteletje worden maar liefst 3 soorten gebruikt, da's dan 3...
Filet pur Aubrac, zoete aardappelpuree, gekleurde wortelen
Toen ik vorige maand naar Rob reed, had ik vooraf geen recept op het oog voor mijn hoofdgerecht. Dat is uitzonderlijk, meestal ben ik super gepland...
Zeeuwse oester met salade van meloen & komkommer, Thaise mayonaise
Met ouder worden lijkt het alsof alles trager gaat. Vroeger reed ik elk weekend naar Tielt voor een bezoekje aan mijn ouders, trainde ik voor...
Filliers Distillery lanceert niet 1, maar 2 nieuwe whisky’s
Als je me vorige week zou gevraagd hebben om zonder nadenken – Slimste Mens gewijs – 5 trefwoorden op te sommen over stokerij Filliers, dan zou ik...
Koude moelleux van chocolade en passievrucht
FOMO. Fear Of Missing Out. Ik heb er last van. Nee hoor, niet om een feestje te missen, maar om een recept te missen. En dus blijf ik gewoon al mijn...
Kiproulade met boschampignons, schorseneren en dragonsaus
Deze kiproulade is sneller klaar dan je denkt. Ik had zondag in Brussel de Run To Kick loop op mijn agenda staan - een loop voor het goede doel...
Tomatensoep met mozzarella (warm en koud)
Zoals jullie weten (of niet) heb ik dit jaar een samenwerking met Looye kwekers. Met Pasen maakte ik een hartige paasstol, deze zomer een...
Fried bun, karamel en tonka roomijs
Mannekes, ik ga roepen. Zeg niet dat ik jullie niet gewaarschuwd heb. IK HEB HET BESTE DESSERT VAN HET JAAR GEGETEN! Deze fried bun met karamel en...
Zeebarbeel met krokante aardappel ‘schubben’ met sinaasappel-botersaus
Ik heb een speciale hersencel. In het dagelijkse leven onthoud ik maar van vijf voor 12 tot het middag is, maar wanneer het op eten aankomt, dan...
Mousserende wijn en vijgenaspic, paranotencrème en prosciutto
Brazil nuts, ik had er nog nooit van gehoord. Effe Google raadplegen: paranoten. Euh, whaaaaat? Ik ken walnoten, hazelnoten, kastanjes,...
Jens Detollenaere, Château gâteau
Beter laat dan nooit, zeker? In juni kreeg ik dit boek: Château gâteau van Jens Detollenaere aka Flensjens. Een pareltje! Het is zo'n mooi boek dat...
Bananen cheesecake en roomijs met tonka
Bananen, ik ben er totaal geen fan van. Ze zijn voor mij een "noodzakelijk kwaad" dat ik automatisch link aan lange duurlopen. Maar toen ik dit...
Crémeux van rode kool met een tartaar van zeebrasem
Ik was deze week maar 1 avond in mijn kot. Op dinsdag "moest" ik naar de NRJ Creators Night, op woensdag naar de eerste Uefa Champions League...
Heilbot met pata negra en morieljes
Het leuke aan die Librije boekjes waaruit ik al 10 (!) recepten klaarmaakte, is dat alle recepten er heel restaurantwaardig uitzien, maar eigenlijk...
Framboos – roos – vlierbloesem dessert
Vlierbloesem? Maar Myriammeke, dat is toch helemaal niet in het seizoen? Klopt! Maar slimme mensen maakten vlierbloesemsiroop wanneer het wél het...
Venkelsoep met langoustines en vanille
Vorig jaar deze tijd was ik constant aan het koken uit mijn 3 "nieuwe" boekjes van Librije's Atelier. Ik maakte maar liefst 8 recepten eruit klaar....
Fish & chips 3.0
Voilà, ça y est. Ik ben terug van de Médoc met mijn 13de marathonmedaille (en massa's mooie momenten) op zak. Wie had dat ooit gedacht? Toen ik 40...
Frambozentaartje met Bretoens zanddeeg en lichte room
Ik mag dan momenteel wel in Bordeaux verblijven, toch vergeet ik jullie niet: de laptop is mee in de handbagage en dit makkelijke recept voor een...
Tongfilets met groentespaghetti, mosselspiesje en mosselijs
Ik heb een kookboekencollectie van hier tot in Tokio, maarrrrrrr... het ergste is: ik raadpleeg die zelden of nooit. Shame on me, want er zitten...