Thuis koken als een chef
met het oog op smaak
Bloemkool & witte chocolade velouté, krokante bacon-hazelnootcrumble
Dat bloemkool en witte chocolade een match made...
Onglet met krokantje van shitake en fijne groenten
Onglet had ik nog nooit klaargemaakt. Tussen ons...
Stefanie Baert, One Pot
Op 2 december 2024 schreef ik dit: "Vorige week...
Koning langoustines met mango en wortelcrème
Ik heb goed nieuws! Mijn boek is dan wel...
Chocolade en citrus predessert
Ik deelde hier onlangs al een eerste predessert,...
Bloemkool & witte chocolade velouté, krokante bacon-hazelnootcrumble
Dat bloemkool en witte chocolade een match made...
Stefanie Baert, One Pot
Op 2 december 2024 schreef ik dit: "Vorige week...
Chocolade en citrus predessert
Ik deelde hier onlangs al een eerste predessert,...
Mis nooit een recept
Schrijf je in en ontvang elk nieuw recept rechtstreeks in je inbox.
Op zoek naar iets specifiek?
Misschien heb ik het al eens gemaakt. Vul een term en/of categorie in om te zoeken tussen al mijn recepten.
Voorgerechten
Voorgerechten
Gerookte paling met knolselder en limoengel
Recepten met gerookte paling scoren ALTIJD hier...
Makreel, Griekse yoghurt, mierikswortel & lavas
Wanneer ik bij een Jeune Restaurateur d'Europe...
Tataki van tonijn, granité van komkommer, espuma van burrata
Dit recept voor tataki van tonijn met een...
Mosselen Asian Style
Ik geraakte geïnspireerd door een recept voor...
Gerookte paling met knolselder en limoengel
Recepten met gerookte paling scoren ALTIJD hier...
Makreel, Griekse yoghurt, mierikswortel & lavas
Wanneer ik bij een Jeune Restaurateur d'Europe...
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
Lamsfilet, caponata, espuma van mozzarella en gekonfijte aardappelen
1 mei vandaag en dat betekent voor (de meesten...
Gekonfijte lamsschenkel, cocobonen, aardappel millefeuille
Wat ik zo fijn vind aan mijn behind the scenes...
Varkenshaas met groene asperges, kerstomaten en pinda’s
Ik ben goed bezig! Eind december schreef ik dit:...
Tarbot met mosselmousse, algen en witte asperges
Can you feel it? Can you feel it? Ondanks de...
Lamsfilet, caponata, espuma van mozzarella en gekonfijte aardappelen
1 mei vandaag en dat betekent voor (de meesten...
Gekonfijte lamsschenkel, cocobonen, aardappel millefeuille
Wat ik zo fijn vind aan mijn behind the scenes...
Desserts
Desserts
Rabarber, verse kaas, hibiscus & Szechuanpeper
Ik ben fan van Seppe Bleus en zijn restaurant De...
Cheesecake without cake
Note to self: Myriammeke, je hebt teveel mallen....
Rijstpap revisited
Deze rijstpap revisited was in het...
Pistache-kardemommadeleines met ruby chocolade, vanillebavarois
Note to self: je moet meer notities maken,...
Rabarber, verse kaas, hibiscus & Szechuanpeper
Ik ben fan van Seppe Bleus en zijn restaurant De...
Cheesecake without cake
Note to self: Myriammeke, je hebt teveel mallen....
Gebak
Gebak
Tarteletjes met chocolade- en aardbeienmousse
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik graag...
Perentaart met chai en vanille
Het internet, en vooral social media, is te vaak...
Vijgentaartjes façon crème brûlée
Niets zo ambetant als een recept dat niet klopt....
Entremets met exotische vruchten
Het idee voor deze entremets met exotische...
Tarteletjes met chocolade- en aardbeienmousse
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik graag...
Perentaart met chai en vanille
Het internet, en vooral social media, is te vaak...
Op zoek naar iets specifiek?
Misschien heb ik het al eens gemaakt. Vul een term en/of categorie in om te zoeken tussen al mijn recepten.
Dit ben ik
Hallo en welkom!
Ik ben Myriam, een oude foodblogster. Jawel, tweemaal oud: 60 jaren op mijn persoonlijke teller en 13 op die van Hap & Tap.
Oud maar niet versleten. Ik doe alles met veel passie en dat is: supporteren voor Club Brugge, koken, bakken en bloggen en (marathons) lopen, in die volgorde.
Mijn recepten zijn geen dagelijkse kost, maar gedreven hobbykoks vinden hier zeker hun gading.
Momenteel tel ik af tot de verschijning van mijn 1e kookboek in september/oktober 2025!
Myriam
Dit ben ik
Hallo en welkom!
Ik ben Myriam, een oude foodblogster. Jawel, tweemaal oud: 60 jaren op mijn persoonlijke teller en 13 op die van Hap & Tap.
Oud maar niet versleten. Ik doe alles met veel passie en dat is: supporteren voor Club Brugge, koken, bakken en bloggen en (marathons) lopen, in die volgorde.
Mijn recepten zijn geen dagelijkse kost, maar gedreven hobbykoks vinden hier zeker hun gading.
Momenteel tel ik af tot de verschijning van mijn 1e kookboek in september/oktober 2025!
Myriam
![[Advertentie] Already thinking about your Christmas menu? 🎄✨ Then this one deserves a spot on it!
Venison medallions with a Bonne Femme garnish, golden chanterelles, spiced pumpkin cream and a rich red wine sauce. Finished with grated farmhouse cheese for an extra savory touch.
Tender venison, earthy mushrooms, warming spices and a silky sauce… This is the kind of dish that makes a festive dinner feel truly special. ❤️
One to save for Christmas, if you ask me! 😉
Grab the recipe via the clickable link in profile ☝🏻 to have a delicious day. 👌🏼👅👀
FULL RECIPE 👩🏻🍳 - google “hertenmedaillon met ‘Bonne Femme-garnituur’ boerenkoemelkkaas en rodewijnsaus hap & tap” or copy the link below in your browser ⬇️
https://hap-en-tap.be/hertenmedaillon-met-bonne-femme-garnituur-boerenkoemelkkaas-en-rodewijnsaus/
If you like it, like, comment, save and share.
Have a nice day, dear friends. Lots of love! ✨
xx Myriam
.
📍 Lochristi
.
If you make this recipe let me know in the comment section below, I would love to hear what you think or take a photo and tag me (@hap_en_tap), I love seeing your photos!
.
I made this DELICIOUS recipe with the help from my friends @annstandaert and @kellyjansegers for and in collab with @robthegourmetsmarket
.
#TheArtOfPlating #Venison #HomeChef #FineDiningAtHome #MeatLover](https://i0.wp.com/hap-en-tap.be/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png?w=1080&ssl=1)
