Met dit warme weer heeft niemand zin om uren door te brengen in de keuken. Zelfs ik niet en dat wil al wat zeggen. Maar zin in een dessert heb ik...
Limoncellomousse
Lees meer
mousse
Bouillon van Mechelse asperges, peterselie Breydelmousse en coquilles
Foodpairing. De term duikt alsmaar vaker op. Er is zelfs een volledige website aan gewijd. Klik hier.Soms worden de meest bizarre ingrediënten...
2 bereidingen met rabarber
Om het lentemenu dat ik maakte voor Knack Weekend compleet te maken, opteerde ik voor friszure rabarbar, samen met aardbeien mijn...
Ananas, witte chocolade, passievrucht
Er zijn zo van die recepten waarbij ik spontaan begin te watertanden, enkel en alleen al door het te lezen. Ewel, dit was er zo eentje. Het is dan...
Mousse van dulce de leche met karamelsiroop en meringue
Van bloggen zal ik niet rijk worden, maar da's ook geenszins mijn bedoeling. Ik ben content met wat ik heb en mijn grootste voldoening is wanneer...
Passievruchtenmousse met vijgencompote
't is al lang geleden dat ik nog een dessertje postte. Tuurlijk wel, elke week het toetje van mijn kookles, maar voor de rest probeer ik variatie in...
Chocolademousse met rode vruchtengelei en Batidamousse
Een dessertje zoals ik ze graag heb: een lust voor het oog en voor de smaakpapillen! Het vergt wel wat werk en tijd, maar dat heb je er toch graag...
Aardbeien met citroengelei en zwarte peper, ricottamousse met basilicum
't is alweer een hele tijd geleden dat de locale Beerveldse trots aan bod kwam. Veel te lang geleden. En om de 100 likers van de Hap & Tap...
Meloenmousse
Lopen is verslavend. Koken is verslavend. Bloggen is verslavend. Wanneer ik loop, wil ik steeds sneller en/of verder. Wanneer ik kook, wil ik het...
Tiramisu 2.0
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een...
Lolly met mousse van foie gras
Ik ga even een versnelling hoger moeten schakelen als ik alle recepten wil bloggen die nog in de pipeline zitten. Normaal had ik vandaag een review...
Toast met dille en mousse van schelvis
Hoe ik bij dit recept voor toast met dille en mousse van schelvis terechtkwam, weet ik niet meer, want ik maakte het al een paar weken geleden. Maar...
Frambozenmousse taart met passievruchtenmousse en blondie bodem
Instagram heeft duidelijk begrepen voor welke accounts ik een zwak heb. Wanneer Willeke van Desserts & Meer een nieuw recept post, dan krijg ik...
Mousse van kefir, konfijt van bosbessen
Jullie zijn duidelijk dol op yoghurtmousse bij deze zomerse temperaturen. Mijn yoghurtmousse met mango wordt de laatste weken massaal veel bekeken,...
De perfecte mousse van Pierre Marcolini
Als je chocolademousse intikt in Google (enkel Nederlands) dan krijg je binnen de 0,43 seconden ongeveer 550.000 resultaten. Wel, mannekes, je mag...
Focaccia, geitenkaas, balsamico, tomaat
Vrijdagmiddag en ik ben mijn to-make en boodschappenlijstje voor het weekend aan het maken. Hierop staat dit hapje bestaande uit...
Perziken, chartreuse, amandelen
Na de maatjes met miso en tuinbonen is dit dessert met perziken, chartreuse, amandelen het tweede recept afkomstig uit het boek Le Tour du Monde en...
Braambes, witte chocolade, meringue, sponge
Ik houd van dessertglaasjes. En jullie doen dat duidelijk ook. Mijn yoghurtmousse met mango is trending de laatste weken. In nog geen jaar tijd werd...
Mousse van gerookte paling, Foie Royale, appel, rode biet
Nog 3 keer bloggen en dan komt mijn Kerstmenu 2018 online. Altijd een spannend moment toch. Ik wil graag mijn recordaantal bezoekers van...
Trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse
Trop, c'est trop! Bij temperaturen van 38° C zet zelfs ik mijn oven niet aan. Man, man, man, wat was dat deze week? Op het werk heb ik...
Wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin
Dit wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin is een plaatje. En een streling voor je smaakpapillen. En een race tegen de...
Brownie met zout, mascarponemousse, X-Gin granité
Màànden geleden kreeg ik een fles X-Gin toegestuurd. Nu had ik daar natuurlijk een cocktail mee kunnen maken, maar ik ben geen expert op...
Kiwibes met banaan, honing, mascarpone en witte chocolade
Ik ben altijd te vinden voor nieuwigheden. Dus, toen ik een mailtje kreeg van de Coöperatie Hoogstraten met de vraag of ik hun kiwibes...
Marshmallowmousse met aardbeien
De afgelopen weken bracht ik veel tijd door bij mijn vriendin foodfotografe Ann. Samen maakten en fotografeerden we 20 recepten voor...
Witte chocolade en passievruchten mousse
Normaal start ik van een recept en begin dan na te denken over hoe ik dat ga presenteren. Maar deze keer was dat omgekeerd. Mijn collega...
Aardbeienmousse, rozenbottelgelei, aardbeikrokant
Normaal zou ik deze aardbeienmousse niet bloggen (vanwege de niet zo geslaagde foto, die foto’s op school genomen zijn een doorn in mijn...
Charlotte met rabarber in a jar
Het rabarberseizoen loopt op z'n einde en dus probeer ik nog snel, snel van deze groente (!) te genieten voor het te laat is. Onlangs...
Limoenmousse met rabarbercompote en aardbeien
Ik herinner mij nog dat ik vorig jaar niet kon wachten tot de eerste rabarber in de schappen arriveerde om rabarbercake met meringue te...
Toblerone mousse
Mijn dochter heeft onlangs een huisje gekocht en afgelopen zaterdag was het instuif. Vrienden en vriendinnen, familie, collega's,... werden...