Een normaal mens maakt een gerecht klaar omdat hij/zij er zin in heeft, of omdat de ingrediënten in promotie zijn, of omdat hij/zij een lekker...
Espuma de chocolate con Licor 43 (chocolademousse met Licor 43)
Lees meer
chocolade
Kastanje-chocoladetaart
Of ik als teambuilding een kookles wou geven aan mijn collega's? Die vraag kreeg ik een tijdje geleden van mijn baas. Nu moet je weten dat ik...
De essentie van chocola
Wanneer er een nieuw bak- of dessertenboek verschijnt, dan ben ik niet in te tomen. En wanneer dat boek dan nog eens voor de volle 100% gewijd is...
Chococokoffie pavlova
Zaterdag kreeg ik een héél leuk mailtje in mijn mailbox van Libelle Lekker, allez eigenlijk meer bepaald van Wim Ballieu, een man met ballen....
Moeulleux au chocolat, sorbet van groene appeltjes
Moelleux au chocolat, da's voor mij het Dessert der Desserten. Hiervoor bega ik een moord. Hiervoor mag je me 's nachts uit mijn bed trommelen. Een...
Zomerdesserten top 5
De zomervakantie mag er dan wel al opzitten, ik probeer mijn favoriete seizoen toch nog even vast te houden. De weergoden willen alvast mee....
Chocomousse met sneeuw van yoghurt
De omgekeerde wereld! Tot nu toe schreef ik altijd eerst een review over een kookboek om er daarna iets uit klaar te maken. Maar vandaag laat ik die...
Kersenbavarois
Ik spendeer héél veel tijd on-line: op Facebook, Twitter en last but not least, op Pinterest,... Het maakt deel uit van mijn job. Het inspireert...
Taartjes met gepocheerde peer met Chili Explosion en chocolademousse
Er zijn zo van die smaakcombinaties die een bom geven. Peer en chocolade is zo'n duo. Denk maar aan de traditionele Poire Belle Hélène... Nu, als je...
Charlotte van rode vruchten en meringue, cherryaroma, geglazuurde jonge aardbeien of bramen
Vandaag 3de en laatste recept van een heel gezellige Cooking Class. Ik leerde er niet alleen massaal veel (voornamelijk) Franstalige bloggers kennen...
Tiramisu pavlova
Met een klassieke pavlova (met slagroom en rood fruit) ben ik makkelijk te verleiden, maar toen ik vorige week deze "tiramisu versie" voorbij zag...
Bittere chocoladesouffleetjes
Veel heb ik vaak niet nodig om gelukkig te zijn: een vrije zondagnamiddag, een plak exquise chocolade van Valrhona in mijn voorraadkast en een paar...
Foodblogswap: Brownies met frambozen
Al voor de 3de maand op rij neem ik met veel plezier deel aan de Foodblogswap. Voor wie de 2 vorige blogposts hierover gemist heeft en niet weet...
Tiramisutaartje met peer en chocolade
De grote tiramisutaart staat op de 5de plaats van de meest bekeken recepten 'aller tijden' van deze blog. Welnu, dit kleintje verdient het om nog...
Cassata
Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het...
Bittere chocolade met sinaasappel
Dat chocolade en sinaasappel een geslaagde match is, dat wist ik al lang. Denk maar aan de orangettekes, zalige zoete zonde die ik maar zelden koop,...
Moelleux van pure chocolade met bananenespuma
Zondag is 't weer van dattum. Dan loop ik mijn 7de 'echte' marathon (de Between 2 Oceans niet meegerekend). Na New York (2007), Berlijn (2008),...
Dubbele chocolade cookies met een hart van gezouten karamel en Nutella
Weet je wat ik graag doe? Rondstruinen in een kookwinkel met een cadeaubon die ik kreeg voor Kerst of moederdag of mijn verjaardag. Inderdaad, mijn...
Zoete broodjes met chocolade
WAARSCHUWING: deze broodjes zijn verslàvend lekker! De hele keuken geurt naar warme chocolade en eens je eraan begint, dan weet je van geen ophouden...
Mug cookie
106.5. Neen, dat is niet de frequentie van mijn favoriete radiostation, maar het cijfer dat de weegschaal aangeeft wanneer manlief erop gaat staan....
Tiramisu eigenzinnig
Tiramisu is, na een moelleux, mijn favoriete dessertje. Je vindt dan ook al lang de tiramisutaart van Jeroen op mijn blog (klik hier), maar dit is...
Bananen eclairs met Dulce de Leche en koffieslagroom
Vorige week, op 21 maart om precies te zijn, viel mijn oog op deze eclairs van collega-blogster Tessa van I am Cooking with Love. Wat een origineel...
Mousse van chocolade, gebrande nootjes, koffiekrul
Binnenkort is 't Valentijn, het uitgelezen moment om je partner of vriend(in) gastronomisch te verwennen. Dat de gebruikte ingrediënten van je menu...
Zwartewoudtrifle
Een dagje verlof en "nothing to do". Zalig is dat! Maar van niksen, daar word ik zo moe van. Aan de slag dan maar: deze voormiddag ben ik heel de...
Chocolademousse met madeleine in een glaasje
In een ver verleden, toen ik minder be- en gedreven was in de keuken, liep één van mijn eerste probeersels met de espumabus faliekant af. Ik had...
Chocolade- en chilitruffels
Na het Biggest Cooking Event van Delhaize kreeg ik een kanjer van een goodiebag mee met van alles en nog wat in, waaronder ook een kruidenmolen van...
Financiers met chocolade
Sinds ik vorige week een giga verrassingspakket ontving van Solo met Solo, bloem, suiker, chocolade,... kriebelde het enorm om te beginnen bakken,...
Chocolademousse met rode vruchtengelei en Batidamousse
Een dessertje zoals ik ze graag heb: een lust voor het oog en voor de smaakpapillen! Het vergt wel wat werk en tijd, maar dat heb je er toch graag...
Vlottende eilandjes met chocolade-passiecrème
Oorspronkelijk is dit een Thermomix receptje, maar uiteraard is het ook perfect haalbaar zonder de keukenrobot. Ik pen de 2 versies voor jullie...
Ministoofpotje van chocoladetaart met een hart van peer
Chocolade en peer, da's een geslaagd huwelijk. Denk maar aan de klassieker, Poire Belle Hélène. En ook dit dessert is een succes. Makkelijk en snel...
Chocolademousse met rood fruit
Tjah, vrijdag de 13de, da's om miserie vragen, zeker? Wat heb ik toch staan prullen met dit receptje. Jawel, het overkomt mij ook nog, hoor!In het...
Chocoladecrumble
Op speciaal verzoek van mijn allerbeste Moateke uit Olen, een receptje met chocolade. Kwestie dat ze de 'duizenden' calorieën die ze gisteren...
Chocolade cannoli
Vorige week zaterdag was het weer zover: baknamiddag met mijn ex-collega's, een fijne traditie die we nu toch al een paar jaar in stand houden. De...
De perfecte mousse van Pierre Marcolini
Als je chocolademousse intikt in Google (enkel Nederlands) dan krijg je binnen de 0,43 seconden ongeveer 550.000 resultaten. Wel, mannekes, je mag...
Baklava met chocolade en pecannoten
Deze baklava met chocolade en pecannoten is het allereerste gebak dat ik in mijn nieuwe keuken en nieuwe oven klaargemaakt heb. Wie mij volgt op...
Chocolade olijfolie cake
Onlangs kreeg ik een fles award winnende olijfolie in mijn brievenbus, een fles Casa Astrid extra vierge van voormalig elektronicatopman, Gentenaar...
Een workshop bij The Belgian Chocolate Makers: voor de echte chocoladeliefhebber!
Instagram is de nieuwe mail. Euh? Ik verklaar me nader: ik kreeg onlangs via Instagram de vraag of ik zin had om een chocolade workshop bij te...
Egg cake brownie
Dit recept hebben jullie te danken aan het feit dat ik community manager ben voor Magimix Belgium. Ik was aan het rondsnuffelen op de...
Gâteau au chocolat façon macaron
Een glazen bakplaat. En een potje kerriepoeder. Alletwee aan duizend diggelen. Dat is de tol die deze gâteau au chocolat façon macaron...
Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch
Onlangs kreeg ik de vraag via Instagram, mijn favoriete social medium, (volgen jullie mij al?) of ik een fles Marula Gin wilde ontvangen...
Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja
Trendy Streetfood. Dat was het thema van de kookdemo die ik onlangs volgde bij Peggylicious. Lesgever van dienst: Tim Cornille. Hij maakte steamed...
Chocoladetaart met pindakaas
Herinneren jullie zich mijn fameuze boek Super Gâteaux nog? Wel, dat boek dat amper 17,90 EUR kostte, heeft al serieus gerendeerd. Deze...
Chocolade chip gember koekjes met braambessenvulling
Of ik een recept wilde maken met de gemberstukjes van Bonner. Die vraag kreeg ik van Christophe van Elvea. Christophe is niet alleen een klant, maar...
Chocolade hartjes
Chocolade. Ik geniet er dagelijks van. Echt waar. Geen zever. Een dag zonder chocolade is een dag niet geleefd in mijn geval. Geen grote repen, maar...
Perentaart met chocolade en praliné
Zondag. Rust. Alles mag. Niks moet. Hoe zalig is dat? Volgende week wordt dat wel even anders. Dan ga ik er een lap opgeven in Lyon. Allez, ik ga er...
Olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes en boterroom
Deze olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes en boterroom is (voorlopig) het laatste recept uit mijn Panasonic Croustina...
Kerstboom cupcakes met chocolade en kersen
Nadat het met de chocoladecake 'tatin' fout ging, ging het ook met deze kerstboom cupcakes faliekant mis. Waarom? Geen flauw idee eigenlijk. Ik deed...
Triple chocolademousse cake
Mijn kerstmenu valt stilaan definitief in de plooi. De komende week nog een paar toppertjes bloggen en dan is 't volgende week zondag...
Chocoladecake ’tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch
Wie denkt dat er bij mij nooit iets mislukt, kan tevreden en gerustgesteld zijn. Afgelopen weekend bakte ik 2 maal en 2 maal liep het...
Chocoladecannelés van Donna Hay
Ik kan heel gelukkig worden van kleine dingen: mijn man die mijn elektrisch deken aanlegt zodat ik wanneer ik ga slapen in een warm...
Triple chocolate profiteroles
Ik ben een chocoholic van de ergste soort. I could give up on chocolate, but I'm not a quitter zou mijn lijfspreuk kunnen zijn. Dus toen...
Praliné-chocolademousse, crêpes dentelle kruimels
"OMG! Myriam! Hier gaat het haar op mijn armen rechtop van staan. Jij bent mijn nieuwe favorite person!" Aan het woord is mijn collega...