Ik kreeg van Bosto de vraag of ik het zag zitten om een recept te ontwikkelen met hun dessertrijst. En of ik dat zag zitten! Rijstpap is een van de...
Rijstdessert om met gouden lepeltjes te eten
Lees meer
Dessert
Aardbeiensoepje met lichte slagroom
Het is zover! Ze zijn aan mijn keuken begonnen. 'Ze' is tot nu mijn zoon die het langverwachte raam is komen plaatsen en Jelle Van Melle die mijn...
Malabi ofte Israëlische romige melkpudding met rozenwater
Onlangs verklapte ik jullie dat ik eigenlijk 1 keer per maand uit een van mijn honderden kookboeken en -magazines zou willen koken. Een soort van...
Citroen-ricottaparfait op een bedje van meloensalade
Zijn jullie ook blij dat we de ergste warmte (voorlopig) gehad hebben? Je hoort me niet klagen, hoor. Ik vind dat zomers zomers moeten zijn (maar...
Perziken, chartreuse, amandelen
Na de maatjes met miso en tuinbonen is dit dessert met perziken, chartreuse, amandelen het tweede recept afkomstig uit het boek Le Tour du Monde en...
1-2-3 rabarbermousse
Ik ben gezegend met een aantal gaven: ik heb een talenknobbel (geërfd van mijn vader zaliger), ik kan een potje koken (geen idee van wie ik dat...
Aardbeien, rabarberijs, Griekse yoghurt, aardbeiengel, crumble
Al voor de tweede week op rij is het te warm om mijn aardbei charlotte te bloggen. De blog lokt met deze temperaturen sowieso al weinig bezoekers en...
Ahornsiroopijs met honeycomb
Ik was eerst van plan om vandaag charlotte van aardbei te bloggen, maar de weersvoorspellingen brachten me op andere gedachten. Je zou wel gek...
Mango cheesecake in een glas
Ik hou van de goede dingen: volle room, volle plattekaas, échte boter,... Tijdens mijn allereerste les aan Spermalie x aantal jaren geleden (ik ben...
Sorbet van karnemelk, vanille & karamel au beurre salé
Sinds ik ambassadrice geworden ben voor Campina houd ik constant mijn ogen open voor geschikte recepten. Toen ik deze sorbet van karnemelk, vanille...
Exotische tiramisu met ananas en kokos
Exotische tiramisu, omdat het niet altijd de klassieker met koffie moet zijn. 't is tenslotte lente. En daar passen ananas en kokos...
Soufflé van ruby chocolade
Onlangs kreeg ik de vraag ik of een pakje van de Choco Leibniz Ruby ltd. edition petit-beurrekes van Bahlsen wilde ontvangen. Je weet wel, die...
Braambes, witte chocolade, meringue, sponge
Ik houd van dessertglaasjes. En jullie doen dat duidelijk ook. Mijn yoghurtmousse met mango is trending de laatste weken. In nog geen jaar tijd werd...
Gebakken aardbeien, espuma Brasil, crunch
Gebakken aardbeien? Jawel. Been there, done that: in 2013 (!) blogde ik al een aardbeienbrochette. Dus toen ik dit recept van Jo Nelissen...
Dessertbord symfonie van (bloed)sinaasappel
Neen, niet de (nochtans) heel leuke events die ik meemaak. En neen, ook niet de toffe contacten met collega-bloggers. Wat ik het àllerfijnste vind...
Valrhona-chocolade, gekaramelliseerde peer, speculaaskruiden, koffiecrunch
Onlangs kreeg ik de vraag via Instagram, mijn favoriete social medium, (volgen jullie mij al?) of ik een fles Marula Gin wilde ontvangen...
Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos
Geen tijd en toch 'deftig' willen bloggen, dat was vorig weekend en vorige week mijn lot. Gelukkig kwam mijn grootste fan Geert to the...
Brusselse wafel met chocolade, gekonfijte kumquats en pitaja
Trendy Streetfood. Dat was het thema van de kookdemo die ik onlangs volgde bij Peggylicious. Lesgever van dienst: Tim Cornille. Hij maakte steamed...
Doyenné peer, Earl Grey thee en amandelsponge
Ergens in de maand oktober kreeg ik een fles Biercée Poiremagnac thuisgestuurd. Een prachtige fles voor een prachtige likeur van...
Chocolademousse met Rochefort, espuma van advocaat, kletskop, bloedsinaasappel
Stop met zoeken! Dit is jouw dessert voor je Valentijnsdiner! Het heeft het allemaal: chocolade in de vorm van chocolademousse mét bier...
Anijspoffertjes met karamelsaus
Ik hoor jullie denken: 'ik heb geen poffertjespan en dus is dit recept van anijspoffertjes met karamelsaus niets voor mij'. Toch wel,...
Passievrucht crème brûlée
Dat passievrucht en witte chocolade een bijzonder geslaagde combinatie is dat weet ik al van 17 februari 2017 toen ik de witte chocolade...
Hasselback appel, appeltaartijs, gezouten boter karamel
Onlangs kreeg ik via een PR-bureau de hasselback potato snijset van Point Virgule cadeau. Merci, Mireille! Nu kon ik de voor de hand...
Triple chocolate profiteroles
Ik ben een chocoholic van de ergste soort. I could give up on chocolate, but I'm not a quitter zou mijn lijfspreuk kunnen zijn. Dus toen...
Praliné-chocolademousse, crêpes dentelle kruimels
"OMG! Myriam! Hier gaat het haar op mijn armen rechtop van staan. Jij bent mijn nieuwe favorite person!" Aan het woord is mijn collega...
Yoghurt panna cotta met in balsamico en tijm geroosterde perziken
Twee panna cotta's op 1 week, Myriam, overdrijf je nu niet een beetje? Maandag nog een met chocolade en jeneverbessen en vandaag alweer,...
Fairtrade chocolade panna cotta met jeneverbessen en zeezout
Hoe lang moet jij werken voor €0,67? Ik zou het niet weten (en ik ga het ook niet uitrekenen, ik ben geen wiskundeknobbel), maar zeker...
Mousse tiède d’époisses au pain d’épices et sa tartine
Op zondag blog ik altijd een dessert, maar er zijn nu eenmaal mensen die kaas boven een dessert verkiezen na een maaltijd. Speciaal voor...
Parfait van frambozen, schuim van gin-tonic, crunchy amandelen
Deze parfait van frambozen met schuim van gin-tonic en crunchy amandelen met limoen is hét ideale kerstdessert! Ten eerste, je kan het - op de...
(Bijna suikervrije) pavlova nieuwe stijl met chocolade crémeux en frambozen
Aan deze pavlova nieuwe stijl gaat een heel verhaal vooraf... Eerst was er het mailtje van Sebbe van Zùsto die mij op Tomorrowland...
Tiramisu met biscuits roses de Reims en witte chocolade
Vandaag is 't een feestdag. En een feestdag, da's een beetje als een zondag, mijn gedacht. En op zondag blog ik dessert of taart. Ben ik...
Plattekaasmousse, filokrokantlasagne met tijm-lauriersiroop en rode bessen
Dit is wat Yvette Van Boven schrijft over deze plattekaasmousse: ‘Verrassend genoeg is dit niet een heel zoet nagerecht. En soms is dat precies wat...
Trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse
Trop, c'est trop! Bij temperaturen van 38° C zet zelfs ik mijn oven niet aan. Man, man, man, wat was dat deze week? Op het werk heb ik...
Plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma
Jullie zijn duidelijk fan van dessertglaasjes. Mijn yoghurtmousse van 2 weken geleden is een ‘bestseller’ en werd ondertussen 1946 (!)...
Espuma van tiramisu met speculooscrumble
In de zomer mag het al eens snel gaan. Maar snel betekent niet zonder smaak! Deze espuma van tiramisu met speculooscrumble is snel klaar...
Sorbet van pisco sour
Pisco sour, dat is zo lekker! Sinds ik het dronk tijdens mijn trip naar Lissabon staat dit Chileense aperitief helemaal bovenaan mijn TO...
Narancello trifle met frambozen
Onlangs kreeg ik van Delhaize een fles narancello van Lim toegestuurd. De fles ziet eruit als limonade, Lim klinkt als limonade, maar...
Yoghurtmousse met mango, het ideale last-minute BBQ-dessert!
Er wordt prachtig weer voorspeld voor vandaag en dus zal er veel gebarbecued worden. Voor BBQ-recepten zijn jullie hier niet aan het...
Wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin
Dit wooow-dessert met bergamot, abrikoos, pecannoten en gin is een plaatje. En een streling voor je smaakpapillen. En een race tegen de...
Crémeux van praliné met appel en kers
Vandaag is een hoogdag. Letterlijk en figuurlijk. Letterlijk, want we zijn Pinksteren. Maar ook figuurlijk, want vandaag viert Club...
Asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade
Het is de hoogste tijd om nog eens wat recepten van een van mijn vele kooklessen te delen: aan Spermalie, bij David Selen, bij...
Pancakes met Liefmans Yell’Oh en gekaramelliseerde ananas
Een kort, maar krachtig mailtje kreeg ik: "Heerlijk weer als dit vraagt om een verfrissend apéro-bier met een tropische bite en zomers...
Gepocheerde rabarber met balsamico, karwijzaad en labneh
Rabarber doet mij zo keihard terugdenken aan mijn jonge jeugd, toen ik op bezoek ging bij mijn suikertante Angèle, de zus van mijn...
Soep van curry met sorbet van citroen en yoghurt
Jarenlang had ik een abonnement op de Culinaire Ambiance tot ik een beetje uitgekeken raakte op het maandblad en mijn abonnement...
Indrukwekkend appeldessert met 3 keer Marlène appels
Een bloggers wedstrijd met Marlène® appels waarmee er een reis te winnen is naar Zuid-Tirol (plaats waar de appels vandaan komen) voor...
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, 's avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,... Met als gevolg: geen eigen recepten meer...
Earl Grey chocolade pots de crème
Ik lust geen thee. Niet warm en niet koud. De enige uitzondering is af en toe een rode vruchten thee met een ton suiker in. Vraag me dus...
Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble
Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met...
Bloedsinaasappel en yoghurt panna cotta
Bloedsinaasappel is samen met vijgen en granaatappel mijn favoriete fruit. Niet het fruit dat ik het liefste eet, maar het fruit dat ik het mooiste...
Brownie met zout, mascarponemousse, X-Gin granité
Màànden geleden kreeg ik een fles X-Gin toegestuurd. Nu had ik daar natuurlijk een cocktail mee kunnen maken, maar ik ben geen expert op...
Edible bubbles
Bij Valentijn hoort een glaasje bubbels als start van een romantische avond én, waarom niet, ook een glaasje edible bubbles om die in schoonheid af...
Chocolade taco’s met mango
Miserie, miserie, miserie! Ik kreeg een doos met chocolade taco's cadeau van Evie, een lieve dame die ik onlangs heb leren kennen en die bij...
Hazelnoot crémeux, framboos, Baileys
Den Eddy en ik hebben een nieuwe hobby: musicals bijwonen. Vorig jaar in januari gingen we naar Tina Turner, in juli naar The Bodyguard en in het...
Panna cotta van prosecco, sponge met rode biet, framboos en timut peper
Champagne, cava, prosecco,... de godendranken zullen weer rijkelijk vloeien de komende weken. Maar heb je er ooit al aan gedacht om er een panna...
Kerstballen van appel, karamel en tonkaboon
Ho, ho, ho, the countdown is real. En hoe kan ik beter aftellen dan met deze eetbare kerstballen? Ik vond het recept bij Surprises et Gourmandises,...
Aardbeien, vijgenblad, tonka
Aardbeien in oktober, Myriammeke? Ja, ik besef het. Maar ik heb een excuus! (Mijn moeder zei me altijd dat ik mijn roeping als advocaat gemist had)....
Appel crumble 2.0
Wie me een beetje kent, weet dat ik dol ben op 2.0 versies. Aan bewijzen geen gebrek: een tompouce 2.0, een citroentaartje 2.0, een tiramisu 2.0,...
Mousse van hazelnoot met kletskopjes, sinaas en pompelmoes
Wanneer Rob, mijn partner in crime, me vraagt om een recept te maken voor in hun magazine, dan hoef ik geen 2 keer na te denken. Rob is al meer dan...
Popcorn crème brûlée met mais tuile
Ik ben dol op desserts met popcorn. Ik deelde hier laaaaang geleden (toen ik nog titels op mijn foto's publiceerde, zo lang geleden dus al) een...
Aardbei en asperge dessert met yoghurt espuma en jasmijn-ijs
Dit aardbei en asperge dessert met yoghurt espuma en jasmijn-ijs is een beetje van een zootje. Maar wat een lekker zootje! Ik maakte het vorige...
Dame blanche
Whut? Een dame blanche, Myriammeke? Ja, maar geen gewone dame blanche* he. Al is daar niets mis mee als die vers en goed bereid is, met goeie...
Spar dessert
"Je hebt dat toch niet gegeten hé???" Ik lees bijna de paniek in de stem van Leen. Leen is een Vlaamse die regelmatig ook in de States vertoeft en...
Millefeuille van peer met saffraan en witte chocolade
Over deze millefeuille van peer met saffraan en witte chocolade kan ik kort zijn: toprecept! Echt een heel fijn dessert dit. En nog snel klaar ook....
Crémeux van hazelnootboter, appelmousse, krokant bladerdeeg
Man, man, man! Of eigenlijk moet dat zijn: mal, mal, mal! Ik heb weer nieuwe mallen van Moldbrothers. Zes stuks om precies te zijn. Twee van die...
Cheesecake 2.0
Eerst en vooral wil ik nog even duidelijk stellen dat ik GEEN aandelen heb bij Silikomart, noch bij A La Tarte. Ik ben gewoon heel erg fan van...
Cappuccinodessert
Op kerstavond waren we uitgenodigd bij mijn zoon en zijn vriendin. Handig! Dan hoefden mijn jetlag en ik niet te koken. Uiteraard stelde ik me wel...
Gevallen citroentaartje
I love it when a plan comes together! Eerst kreeg ik het nieuwe bakboek van Rutger van den Broek toegestuurd, Toetjesbijbel. Rutger is de...
Trois Chocolats
Zij die mij nog niet lang volgen, gaan dit persoonlijk weetje over mij nog niet weten. Wie mij al lang volgt wel. Na 10 jaar heb ik alles al wel...
Is het een paddenstoel? Neen, dat is het niet!
Wat een zalig idee is deze "paddenstoel" toch! Wanneer je die geserveerd krijgt, dan weet je niet aan wat je je mag verwachten, mijn gedacht. Maar...
Panna cotta van blauwe bes, plattekaasmousse, spongecake van limoncello
Twee weekends de hort op en niet kunnen koken en de volgende twee weekends is het weer van dat (eerst een weekendje naar het Festifood in Mons en...