Ik heb soms rare hersenkronkels. Zoals: eendenborst, da's iets voor in de herfst. Niet dus! Waarom zou dat? Eendenborst kan in elk...
Eendenborst zoetzuur met frambozen en abrikozen
Lees meer
Jaar: 2016
Piet Devriendt, Mosselen
Lap! Wat heb ik nu gedaan? Ik heb een review exemplaar aangevraagd van het kookboek Mosselen van Piet Devriendt van restaurant De Oesterput in...
Smeuïge chocoladecake met… mayonaise
Ik ontvang de gekste foodiepost de laatste tijd. Een kleine opsomming: kauwgum van Freedent, 3 ‘Chilled Classics’ uit het gamma koele...
Scampi’s a la Siciliana
Ook al volg je al jàren kookles, er zijn van die recepten die je bijblijven. Dat is bij mij het geval én dat is bij andere...
Spaanse eenpansstoof met kabeljauw
Wie mij volgt, weet dat ik de community manager ben van o.a. Elvea. Naast het beheren van de Facebook, Pinterest en Instagram accounts...
De leukste (food)hotspots in Lissabon part 1
Op deze druilerige dag, waarvan er de laatste tijd wel 13 in een dozijn zijn, neem ik jullie graag mee naar het zonovergoten Lissabon. Na Maastricht...
Tartaar van rundvlees met verse kruiden
Less is more. Die uitspraak is voor de volle 100% van toepassing op deze heerlijke tartaar van rundvlees: weinig ingrediënten, maar wel...
Vlierbloesemsorbet met rodebessencompote
Ik ben dol op vlierbloesems... om naar te kijken en om bereidingen mee te maken! De tedere witte bloempjes die maar heel kort bloeien,...
Wasabi kroepoek met witte bonen spread
Als je me zou vragen wat ik niet lust, dan antwoord ik meteen olijven. Maar dat is dan ook zowat het enige. Waar ik ook niet voor sta te...
Magische Nutella taart + review kookboek Magische Taarten
Help! Ik kan niet meer volgen! Ik moet nog over zoveel dingen bloggen dat mijn Trello app bijna ontploft... Maar af en toe kan een mens...
Rijsttaart
Als het op rijsttaart (of op spaghetti bolognaise) aankomt, dan ben ik een echte kenner. Zowel rijsttaart als pasta behoren immers tot...
International Picnic Day + winactie
Vandaag is het International Picnic Day. (Bizar he, dat picnic in het Engels zonder k geschreven wordt?) Wat een fijn initiatief vind ik dat:...
Iberico Bellota, gegrilde witte asperges, Ratte du Touquet
Time flies! Het seizoen van de witte asperges zit er al bijna weer op. En telkens wanneer het afgelopen is, heb ik spijt dat ik ze niet...
Rozemarijn en parmezaan brood in de cocotte (zonder kneden)
Al zolang als ik mijn Creuset heb, al zolang staat dit recept voor een No Knead Bread op mijn TO DO-lijst. En het is dus niet moeilijk om te...
10 tafels met 10 chefs voor 10 jaar Dinner in the Sky
Wanneer er een uitnodiging van San Pellegrino in mijn mailbox belandt, dan twijfel ik NOOIT: de evenementen van het Italiaanse watermerk zijn altijd...
Meloenrelish met gebakken geitenkaas
Terwijl jullie dit lezen, zit ik te genieten van de Portugese keuken, de Portugese zon en het gezelschap van mijn dochter. Ik knijp er drie daagjes...
Pappardelle met langoest staart in witte wijnsaus
Bloggen is constant wikken en wegen. Je kan je niet voorstellen hoeveel mails ik krijg van persbureaus. Meestal zijn dat persberichten en die...
Grootmoederscake met appeltjes en rabarber
Exact een week geleden was ik uitgenodigd op een High Tea in het hoofdkantoor van Dr. Oetker en ik heb nog spijt! Spijt dat ik de...
En de Award voor Beste Praline 2016 gaat naar…
Er zijn zo van die uitnodigingen die iemand als ik moeilijk kan afslaan. Neem nu een invitatie met volgende woorden: chocolade, chocolatiers, beste,...
Ontbijtwafels met chorizo, halloumi en spinazie
Toen onlangs een collega-blogster in een Facebook groep de vraag stelde of er iemand de wafelmachine van KitchenAid had en daar tevreden...
Aardbeientaart met passievruchtencrème
Het aardbeienseizoen is volop aan de gang - met elke dag aardbeienmarkt bij mij in Beervelde! - en dus is het de hoogste tijd voor...
Focaccia dolce ofte zoete focaccia
Vorige week kocht ik wel 10 kooktijdschriften (ik overdrijf amper) met als thema Italië: Foodies, Knack Weekend Zomer, Delicious, Maxi...
Andrea Miacola, S.Pellegrino Young Chef 2016 voor de Benelux
Een mens moet al eens geluk hebben... Liet dat geluk me de maandag ervoor nog in de steek (ik moest voor mijn werkgever een kookles organiseren in...
Aspergesoep met pancetta en rozemarijn
Shame on me! Maar echt he. Ik ga nu iets vertellen dat totaal niks met deze aspergesoep te maken heeft, maar dat serieus op mijn lever...
Asperges op z’n Vlaams in Breydelstijl
Vorige week was ik uitgenodigd op de kookworkshop "Genieten van asperges en Breydel" o.l.v. niemand minder dan Njam-chef Jan Buytaert in de...
Provençaals tomatenbrood
Nu de zomer (bijna) in het land is, kijk ik reikhalzend uit naar gezellige BBQ's en tuinfeesten. Terwijl mijn man het vuur aanstookt...
Boerenyoghurtmuffins met aalbessen
"Romige boerenyoghurt en friszure rode bessen maken deze zomermuffins onweerstaanbaar." Meer dan dit zinnetje van Janneke Philippi was...
Frambozensemifreddini met limoncello
Ik had het afgelopen vrijdag al over het fantastische boekje van Janneke Philippi (waaruit ik de meringuerol met frambozen maakte, een...
Meringuerol met frambozen
Ik ben dol op rolgebak (denk maar aan mijn opgerolde cake met chocolade en mint, mijn meringue-amandelrol met lemoncurd-roomvulling en...
Matcha madeleines
Herinneren jullie zich mijn bezoekje nog aan Javana? Ik kreeg toen een zakje Matcha thee mee om mee te koken. Ik was nog nooit in Japan (in...
Villa Augustus
Ik heb een paar gekke foodie-vriendinnen. Geen moeite is hen teveel als het rechtstreeks of onrechtstreeks om eten gaat. Een dagje op en af naar...
Franse brioche
Houd ik het op weekdagen gewoonlijk op 2 sneetjes toast belegd met confituur en een Zwitsers kaasje erbij als ontbijt, dan mag het in...
Zeebaars met coulis van zachte pepers
In het weekend ga ik regelmatig lopen en fietsen met mijn vriendin Carine. Meestal rijd ik tot bij haar. Ze woont in Berlare op een...
Vlaams aspergeslaatje nieuwe stijl
Welke Vlaming is niet dol op asperges op zijn Vlaams? Ik zou elke dag asperges kunnen eten tijdens het - voor mijn part - veel te korte...
Lien Willaert, Gezond Gulzig Lente-Zomer
We hebben al van de eerste lentezon mogen proeven en dat smaakt naar meer: de winterkleren hebben definitief plaats geruimd voor sandalen,...
Decadente chocoladetaart (3 ingrediënten!)
Ben je op dieet? Lees dan niet verder: deze decadente chocoladetaart is... euh... ja... decadent. Decadent veel calorieën en decadent...
Bosbessenijs met ahornsiroop en kaneel + WIN!
Eerlijk duurt het langst. Naast No Sweat, No Glory is dat echt een van mijn motto's. Ik ben altijd eerlijk, ook als ik daarmee in mijn eigen vel...
Aardbeienmousse met mascarpone
Als foodblogger krijg je echt van alles en nog wat thuisgestuurd. Maar meestal weiger ik om zomaar over die dingen te bloggen. Wat kan ik in...
De Loire: paradijs voor wijnliefhebbers en (sportieve) toeristen
Grappig hoe een balletje rollen kan... Ik kreeg een uitnodiging voor een 3-daagse perstrip naar de Loire in mijn mailbox, maar merkte al snel dat...
Mijn 4de blogverjaardag + WIN!
Vandaag viert Hap & Tap al zijn vierde blogverjaardag. Stel je voor! Ik herinner het me nog alsof het gisteren was: ik was net terug van de...
Aardbeienkrans met mojitogelei + 10 Fill&Serve kannen van Brita te winnen!
Toen ik deze aardbeienkrans met mojitogelei ontdekte in de speciale 100 toprecepten lente editie van Knack Weekend wilde ik hem al...
Koffie Oreo ijs (zonder ijsmachine)
Een (klein) wonder! Ik overdrijf niet. Slechts 10 minuten heb je nodig om dit koffie Oreo ijs te bereiden. 10 minuten! Je leest het...
Twee zussen, een passie: thee! Welkom bij Javana.
Ik kom niet graag in Gent. Ik ken er mijn weg niet en mijn gps trouwens ook niet: als ik 'haar' volg (mijn gps is een welopgevoede dame die elk...
Appel-mango taart met vanillecrème
Na mijn geslaagde try-out van scampi's met kruidenboter en appel-tomatensalsa ging ik meteen door op mijn elan met de Pink Lady® appels...
Scampi’s met kruidenboter, appel-tomatensalsa
Ik ben dol op uitdagingen. Dus toen een PR-bureau me voorstelde om me een verrassingsdoos toe te sturen vol ingrediënten die wonderwel...
Geroosterde aardbeien ijslolly’s
Wanneer ik nu voor een ijsje kies - wat slechts heel sporadisch gebeurt, bvb. tijdens een wandeling op de zeedijk - dan is dat meestal...
Bring It On, een ferm kookboek voor feest in huis
Herinneren zich jullie nog dat ik vorige zomer de fotoshoot, zeg maar the making of van een kookboek mocht meemaken? Wel, ondertussen ligt dat ferme...
Perentaart met karamel en chocolade
OMG! De combinatie peer en chocolade is een topper. Denk maar aan een poire belle Hélène. Chocolade en karamel is ook al zo'n succesduo....
Appel-aardbeitaart met kardemom
Na mijn wentelteefjes in de oven met appel en kaneel (waarvan de foto mij niet tot algemene tevredenheid stemde), ging ik op zoek naar nog een...
Limoenmousse met rabarbercompote en aardbeien
Ik herinner mij nog dat ik vorig jaar niet kon wachten tot de eerste rabarber in de schappen arriveerde om rabarbercake met meringue te...
Tartaar van tonijn met sesam
Mijn eindejaarsmenu zit al zo goed als volledig in mijn hoofd. Voor de hapjes wil ik jullie de keuze laten tussen een trio van hapjes...
Vamos a la plancha… ook in de herfst en winter
Neen, niet a la playa. Daarvoor is het in de herfst en winter te koud in België (en congé om naar een Spaanse playa te gaan heb ik niet meer. Al...
Chocolade moelleux met een hartje van passievrucht & witte chocolade
Na mijn eerste aperitiefhapje voor mijn eindejaarsmenu (deze verrine met coquille) heb ik uiteraard al nagedacht over mijn...
Verrine van zoete aardappel en sint-jakobsoester met peperkoek
De maand oktober is halfweg... en dat betekent dat het serieus begint te kriebelen bij mij om aan mijn eindejaarsmenu te beginnen. Het...
Flan Parisien zonder korst (in de Thermomix)
Dit recept voorspel ik een grote toekomst. Normaal doe ik geen uitspraken hierover, want na 4 1/2 jaar bloggen kan ik nog steeds...
Harald Rüssel, Wild
Het wildseizoen is (eindelijk) aangebroken. Ik kon me dan ook geen beter moment voorstellen om mijn review van het kookboek Wild van Harald Rüssel...
Sacher Torte
Sacher Torte is een klassieker uit de Oostenrijkse patisserie en laat mijn 'juf' daar net jàren gewerkt hebben. Duizenden Sacher Torte...
Schatjes van patatjes
Doet mijn titel jou automatisch aan de Schatjes van patatjes van Lutosa denken? Haha, mij ook. Maar ik heb jullie op het verkeerde been...
Kaaskroketten nieuwe stijl
Kaaskroketten op Hap & Tap? Jazeker, maar wat voor kaaskroketten! Deze beauties hebben nog maar heel weinig met het origineel te...
Boenk erop, die kookworkshop van Food For Foodies
Als blogger word ik vaak uitgenodigd op allerlei events. Uiteraard is het de bedoeling dat ik hieraan dan achteraf een blogartikel wijd. Maar een...
Kastanje, karamel, veenbessen tartelette
Op zondag heb ik een vast ritueel. Ofwel spring ik in mijn auto en rijd naar het voetbal (zoals ik ook vandaag ga doen - ook al zal...
Gebraiseerde runderwangen, zalfje van zoete aardappel
Herinneren jullie zich mijn bestelling van Gustor nog? Naast Lardo, Wagyu beef, Rubia Gallega en Carne de Ternera Gallega, bestelde ik...
Aardbeienmousse, rozenbottelgelei, aardbeikrokant
Normaal zou ik deze aardbeienmousse niet bloggen (vanwege de niet zo geslaagde foto, die foto’s op school genomen zijn een doorn in mijn...
De Bewuste Visweek: een week die een heel jaar zou moeten duren!
Vandaag start in België én in Nederland de Bewuste Visweek, een week waarin ASC, MSC en WWF de handen in elkaar slaan met als doel enerzijds de...
Tartelette met perzik, hazelnoot & vanille
Nu de laatste perzikenmaand is aangebroken is de gelegenheid perfect om nog even te genieten van deze creatieve tartelette met perzik, hazelnoot en...
Romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas
Of hoe een romige courgettesoep veranderde in een romige gele paprikasoep met walnoten, tijm & geitenkaas... Onlangs woonde ik een...
Zeeuwse bolussen, de enige echte
Sinds ik voor mijn huwelijksverjaardag ging bootjevaren in Yerseke en er als ontbijt kraakverse Zeeuwse bolussen kreeg voorgeschoteld,...
Toerist in eigen land bij Chez Léon
Het gras is altijd groener aan de overkant. In het buitenland is het altijd beter dan in ons eigen Belgenlandje. Denken we. Een complete misvatting...
Pruimen datschi
Ik had het hier vorige week al over mijn nieuwe lerares patisserie. Wel, ik voel dat het helemaal goed komt. Inge geeft niet alleen...
Mosselhapje met toast, yoghurt en radijs
Driemaal is scheepsrecht. Bij deze mijn derde en laatste gerechtje uit het boek Mosselen van Piet Devriendt (voor de twee andere...