2024 was een rustig jaar op alle vlakken en dat is prima. Geen grote ups, maar gelukkig ook geen grote downs. Al was het plotse heengaan van onze 5-jarige poes Pixel dat wel. Hij laat een gigantische leegte achter. Na Carlos in 2023, nu ook van Pixel moeten afscheid nemen, is lastig. En mijn man wil geen nieuw huisdier. Maak jullie geen zorgen, ik blijf aandringen (lees: zagen). De aanhouder wint.
Mijn ventje en ik gingen op reis naar de Tour de France, naar Bulgarije met de kleinkindjes en naar de Bourgogne. Ik maakte, zoals gepland, mijn zesdaagse wandeling van 106 km, samen met mijn vriendin Carine: de Venntrilogie, dwars door de Venen. Kortom, alle dromen en/plannen kwamen uit. En zelfs onze 19de kampioenstitel werd gevierd, tegen alle verwachtingen in: na de reguliere competitie stonden we 19 punten achter op leider Union. ????
Mijn eigen sportieve exploten waren ook best OK. Na het zwarte loopgat eind 2023, liep ik de 10 Miles van Antwerpen als opwarmertje voor de Marathon van de Médoc, de enige marathon die ik voor de 2de keer liep. Van wijnkasteel naar wijnkasteel, het moet maar zo leuk niet zijn. En neen, ik heb geen wijn gedronken. Wel een fris pintje aan kilometer 30, bij een Vlaamse wijnboer. Eens Vlaming, altijd Vlaming. Ook al baat de man dan het gerenommeerde wijnkasteel, Château La Haye in Saint Estephe, uit, tijdens de marathon van de Médoc serveert hij pintjes en frietjes met mayonaise.
Over pintjes gesproken, in maart mocht ik naar Poperinge om er de heerlijke hopscheuten te gaan proeven. In juni was ik uitgenodigd op het 75e verjaardagsfeestje van Roodeberg wijn. en in oktober volgde ook nog de lancering van Filliers whisky. Bier, wijn, whisky,… Heb ik een imagoprobleem? Denken merken/bureaus nu dat ik een drankorgel ben? ???? Gelukkig volgden daarna ook nog het diner voor de Lady Chef of the Year, een lunch bij Fine Fleur voor de boeklancering van Finesse en het gala van Gault&Millau op uitnodiging van Royal Belgian Caviar. Oef! Het evenwicht was hersteld. En dan moest de kers op de taart nog komen: mijn 3-daagse bezoek aan Milaan, Parma en Piacenza om er de Italiaanse fijne vleeswaren te ontdekken. Imago in orde: check!
Voor de blog was het een boerenjaar. De term is doelbewust gekozen. Geen mooier woord voor een “Brugse boerin”. ???????? Over heel het jaar lokte Hap & Tap 674.600 (!) unieke bezoekers, goed voor meer dan 2.000.000 (!) weergaven, wat neerkomt op een mooie groei van 7%. Mijn Instagram account ontplofte tijdens de zomer en groeide tot bijna 66.000. Mijn rijstpapier kussentje alleen al was goed voor 4.489 nieuwe volgers. Maar aan alle mooie liedjes komt een eind. Ondertussen zit alles terug op z’n gat. ????????♀️
Jullie top 10 van het afgelopen jaar
Op 10 strandde de crémeux van rode kool met een tartaar van zeebrasem (5.724 views).
Op de 9de plaats eindigde deze rundstartaar met bavarois van pickles en sesam cracker (5.975 views). Toch wel een uitzonderlijk resultaat als je weet dat ik dit recept pas eind november deelde.
Op 8 in de top 10 een originele amuse, de zalm-komkommerrol (6.339 views).
Een tomaat-garnaal 2.0 (6.466 views) gaat met de 7de plek lopen, een recept in samenwerking met Looye Kwekers.
Op 6 met evenveel views een garnalencocktail 2.0 (6.466 views).
Op 5 (eindelijk) een dessert, een crazy bosbessen- en bramenmousse met witte chocoladesaus en muntolie (6.706 views). Eigenlijk verdient deze nog veel meer views, want het is gemaakt van alleen bosbessen, braambessen, water, suiker en gelatine. Geen eieren. Geen room. Je moet het zien om het te geloven!
Op 4 nog een dessert, de flanmisu (7.713 views).
Op 3 de fameuze rijstpapier kussentjes met zalm, yuzugel, wakame en groene appel (12.400 views). Heel wat mensen probeerden deze kussentjes al, met wisselend succes. Ik kreeg gisteren de tip dat het wel lukt met de vierkante vellen rijstpapier en niet met de ronde.
Op een mooie 2de plaats de krokante visgraat amuse met zalm (14.300 views), een onwaarschijnlijk succes want de amuse verscheen pas op 29 november.
En met grote voorsprong op 1 van jullie top 10, de Parmaham cups met tomatensalade en burrata (27.600 views).
Wat heeft 2025 in petto?
In maart word ik 60. ???? Maar wie denkt dat ik het kalmer aan ga doen, heeft het verkeerd voor. Dit zot wijf heeft zich in een zotte bui ingeschreven voor de marathon van… Sydney! Na Tokyo, de laatste van mijn Six Star parcours, beweerde ik nochtans bij hoog en bij laag dat dit mijn laatste marathon was. Maar kijk, het kan verkeren. Ik liep vorig jaar dus al de Médoc en dan in 2025, als alles goed gaat, Sydney. Deze marathon down under is er immers bijgekomen als the Magnificent 7th in het circuit van de World Marathon Majors. Reden genoeg om mij in te schrijven… Tjah, no comment!
En dan ga ik nog iets doen, waarvan ik altijd gezegd had: “nooit!”. Ik ga een boek uitbrengen, maar dat ga ik niet alleen doen. Liesbeth van Lizzylizzblog heeft me zo zot gekregen. Het wordt een duoproject. Al heel lang stelde ze met de regelmaat van de klok de vraag en ik hield altijd de boot af: “wanneer ik met pensioen ben.” Da’s pas over een jaar of drie, dus ik was op mijn gemak.
Maar toen stelde ze voor om eens een mailtje te sturen naar een drukkerij om te polsen of er interesse was. 1 mailtje naar uitgeverij Lannoo en 1 meeting later, werd er een datum geplakt op de verschijning: oktober 2025, net op tijd voor de boekenbeurs. Heidi en Johan van Lannoo waren zo enthousiast dat ik hen niet durfde vragen om alles uit te stellen tot mijn pensioen… En dus staat de fotoshoot eind februari al ingepland! ????
Dat betekent héél veel werk: non-stop recepten bedenken en testen. Slapeloze nachten heb ik er nu al van. En dus gaat de blog in januari en februari even op een lager pitje draaien: 1 recept per week i.p.v. 3 recepten. Maar het is voor het goede doel: ik hoop jullie in oktober een prachtboek te kunnen voorleggen. En het goede nieuws is: er staan ondertussen om en bij de 2.200 recepten op deze blog. Aan keuze geen gebrek dus.
En jullie hoeven me niet te missen, ik blijf jullie een inkijk geven in mijn leven via de stories op mijn Instagram account. Daar zullen jullie dus een sneak peek krijgen van het boek, een behind the scenes,… Wish us luck!
Mijn goed voornemen voor 2025 en alle jaren daarna: zeg nooit nooit.
Rest me alleen nog jullie een fantastisch 2025 te wensen met veel Hapjes & Tapjes!
Liefs,
Myriam