cacao

Kerstdessert met vanillebavarois, koffie en chocolade

nov 24, 2024

Mannekes (en meiskes), ik heb een nieuwe website ontdekt: Arts & Gastronomie. Eerst kwam ik hun magazine tegen in de Bourgogne en maakte er...

Lees meer

Flanmisu

jul 7, 2024

Een flan + een tiramisu = de flanmisu! Van wie anders dan van Ju Chamalo kan dit recept zijn? Ik ontdekte deze Franse master van de flan 2 jaar...

Lees meer

Tarte tout chocolat

apr 9, 2023

Is er, voor Pasen, iets beter dan een taart met chocolade? Jaaaa, een taart met 3 x chocolade. Dat is deze tarte tout chocolat: een chocolade bodem,...

Lees meer

Taart van chocolademousse

mrt 13, 2022

Ik kan het niet. IK KAN HET NIET! Het = weerstaan aan kook- en bakboeken. Ik was onlangs bij A La Tarte en zag daar het boek Welkom in de wereld van...

Lees meer

Aardbeienmousse, balsamicomeringue en gedroogde aardbeien

jun 6, 2021

Dat aardbeien en balsamicoazijn een match made in heaven zijn, dat wist ik al. In 2013 blogde ik hier al een combinatie van 2 bereidingen met...

Lees meer

Tiramisu 2.0

jan 17, 2021

Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een...

Lees meer

Rudolf chocoladetaart met speculaaskruiden en veenbessen

dec 20, 2020

Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze...

Lees meer

Verjaardagstaart

mei 1, 2020

8 jaar geleden was 't ook 1 mei. (Ja, nogal wiedes!) 1 mei 2012, de dag waarop ik het zotte in mijn kop kreeg en begon met bloggen. Out of the blue....

Lees meer

Chocoladeflantaart

feb 16, 2020

Over deze chocoladeflantaart kan ik heel kort zijn: een klassieker die lekker blijft en zeker de moeite loont om te maken. Een geluksmomentje op een...

Lees meer

Rijstdessert om met gouden lepeltjes te eten

sep 22, 2019

Ik kreeg van Bosto de vraag of ik het zag zitten om een recept te ontwikkelen met hun dessertrijst. En of ik dat zag zitten! Rijstpap is een van de...

Lees meer

Triple chocolate profiteroles

nov 9, 2018

Ik ben een chocoholic van de ergste soort. I could give up on chocolate, but I'm not a quitter zou mijn lijfspreuk kunnen zijn. Dus toen...

Lees meer

Witte chocolademousse, pistache spongecake, cacao crumble

mrt 9, 2018

Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met...

Lees meer

Cake met chocolade en hazelnoten

nov 1, 2017

De herfstvakantie is in full swing. De voorbije jaren blogde ik dan vaak een recap van bakrecepten. In 2013, 2014 en 2015 deed ik dat....

Lees meer

Zebracake

okt 1, 2017

Ik ga geen enkele bakuitdaging uit de weg. En moest ik meer tijd hebben, lees: moest ik met pensioen zijn, dan zou ik me met veel...

Lees meer

Vederlichte tiramisutaart zonder eieren

aug 9, 2017

Elke morgen krijg ik een mailtje van Bloglovin. Daarin heb ik mij geabonneerd op al mijn favoriete foodblogs. Wanneer die iets nieuws...

Lees meer

Behind the scenes: Myriam in de Callebaut chocoladefabriek

mrt 6, 2017

Soms moet een mens al eens geluk hebben. Wel, ik hàd geluk. Even een flashback naar vorig jaar. We noteren Porto, 2 november. Mijn gsm gaat af,...

Lees meer

Ferrero dripcakes

jan 11, 2017

Ik werd net voor de eindejaarsperiode overlàden met Ferrero's én alle nevenproducten van het merk: Nutella, Kinder Surprise,... Ik kreeg...

Lees meer

Chocoladeganache, gembersorbet en cacao granité

dec 4, 2016

"Chocolate is the answer. Who cares what the question is." "All you need is love... and some chocolate." "I could give up chocolate, but...

Lees meer

Schatjes van patatjes

okt 7, 2016

Doet mijn titel jou automatisch aan de Schatjes van patatjes van Lutosa denken? Haha, mij ook. Maar ik heb jullie op het verkeerde been...

Lees meer

De beste chocolade bundt cake

sep 4, 2016

Een paar weken geleden reed ik op een mooie zomerzondag naar de rommelmarkt in Tongeren. Euh, excuses, verkeerd uitgedrukt: antiek- en...

Lees meer

Drievoudige chocolade eclairs

aug 5, 2016

Het was al weer veel te lang geleden dat ik iets klaarmaakte van Pinterest, nochtans mijn favoriete inspiratiebron. Niet dat ik minder...

Lees meer

Smeuïge chocoladecake met… mayonaise

jul 3, 2016

Ik ontvang de gekste foodiepost de laatste tijd. Een kleine opsomming: kauwgum van Freedent, 3 ‘Chilled Classics’ uit het gamma koele...

Lees meer

Melkchocoladetaart met amandel praliné en koffieslagroom

mrt 11, 2016

Vertelde ik jullie al dat ik regelmatig een bijdrage lever aan 15 gram, een gloednieuwe kookwebsite? Daarop verkoop ik af en toe 'keukenpraat'. Je...

Lees meer

Kersttulband met Baileys Irish Cream

dec 11, 2015

Vorig jaar kreeg ik een bundt cake vorm van Nordic Ware cadeau en hoewel ik heel vaak bak (de helft van mijn recepten vallen in de categorie dessert...

Lees meer

Macaron met rood fruit, mascarponecrème & cuberdonijs

nov 22, 2015

Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm,...

Lees meer

Opgerolde cake met chocolade en mint

sep 11, 2015

De normale gang van zaken is dat ik eerst een review schrijf van een kook- of bakboek en er daarna een recept of twee uit klaarmaak. Maar voor de...

Lees meer

Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

aug 22, 2015

Van een guilty pleasure gesproken! Dit recept has it all: een smeltzachte brownie, een bolletje cuberdonroomijs, een toef chocolademousse en... om...

Lees meer

Aardbeien, kokos, Timut peper, cacao crumble

jun 7, 2015

Mijn moeder had vroeger peper en zout in haar keukenkastje staan. Of nee. Ook nog nootmuskaat voor in de witte saus voor bij de bloemkool bv. Dat...

Lees meer

Chocoladetaart zonder bloem

mei 27, 2015

Vertelde ik jullie al over mijn vriendin Ann? Ik leerde haar kennen tijdens mijn korte carrière bij Thermomix. Toch nog een positief iets dat ik...

Lees meer

Magische taart brownie style: met chocolade en pecannoten

apr 24, 2015

Ik ben zot van magische taarten. Ik kan er eigenlijk maar niet genoeg van krijgen. Elke keer vraag ik mij af: gaat het wel goed? En elke keer sta ik...

Lees meer

Chocoladetaartjes met in frambozensiroop gepocheerde peren

feb 6, 2015

Het ultieme Valentijnsdessert? This is it! Geef toe, wat getuigt er meer van liefde dan een homemade taartje voor je geliefde? Met chocolade, dat...

Lees meer

Chocolade espresso bundt cupcakes met donkere chocolade kaneel glazuur

jan 18, 2015

Ik vertelde jullie in mijn vorige blogpost al over mijn bundt cake bakvormen van Nordic Ware. En reken maar dat jullie hier nog cakerecepten de...

Lees meer

Cupcakes met Nutella en frambozenfrosting

jan 3, 2015

Ik ben een Nutella-holic. Echt. Ik zou een halve pot zo kunnen leeglepelen. Zonder schuldgevoel. Ik hoef jullie dan ook niet te vertellen dat ik...

Lees meer

Onmogelijke taart

dec 12, 2014

De magische taart hadden we al gehad. Twee keer zelfs: eentje met witte chocolade en pistachenoten en eentje met bosbessen en citroen! Maar nu...

Lees meer

Kastanje-chocoladetaart

nov 21, 2014

Of ik als teambuilding een kookles wou geven aan mijn collega's? Die vraag kreeg ik een tijdje geleden van mijn baas. Nu moet je weten dat ik...

Lees meer

Chococokoffie pavlova

okt 27, 2014

Zaterdag kreeg ik een héél leuk mailtje in mijn mailbox van Libelle Lekker, allez eigenlijk meer bepaald van Wim Ballieu, een man met ballen....

Lees meer

Espuma van pastinaak met witte chocolade, gekaramelliseerde peer, crumble van cacao

okt 14, 2014

Groenten in een dessert? Tuurlijk wel! Pompoen in cake, wortelen in taart,... maar pastinaak? Jazeker! Dit is niet alleen origineel en speciaal, het...

Lees meer

Frambozen met basilicumroom, citroenmelisse, ijs met hazelnootboter

jun 28, 2014

Je moet er maar opkomen: een pakske hazelnootboter door ijsbeslag mengen... Wel David Selen deed het en ik kan je verzekeren: dit is een méér dan...

Lees meer

Red velvet cupcakes

mei 11, 2014

Een cake, taart of koekjes bakken, da's voor mij synoniem van liefde geven. Wanneer ik op zondagnamiddag niks te doen heb, dan ga ik maar wat graag...

Lees meer

Tiramisu pavlova

apr 21, 2014

Met een klassieke pavlova (met slagroom en rood fruit) ben ik makkelijk te verleiden, maar toen ik vorige week deze "tiramisu versie" voorbij zag...

Lees meer

Foodblogswap: Brownies met frambozen

jan 31, 2014

Al voor de 3de maand op rij neem ik met veel plezier deel aan de Foodblogswap. Voor wie de 2 vorige blogposts hierover gemist heeft en niet weet...

Lees meer

Tiramisu eigenzinnig

apr 3, 2013

Tiramisu is, na een moelleux, mijn favoriete dessertje. Je vindt dan ook al lang de tiramisutaart van Jeroen op mijn blog (klik hier), maar dit is...

Lees meer

Espuma van kastanjecrème op een brunoise van gekarameliseerde peer

dec 27, 2012

Al dagen, zeg maar weken, beet dit recept in mijnen teen. Al van toen ik het in mijn mailbox kreeg - op 13 december - wist ik: dit ga ik maken, dit...

Lees meer