De temperaturen zijn al behoorlijk gezakt. ’s Ochtends en ’s avonds halen we amper nog 5 graden. Brrrrrrr! Me dislike. Maar de herfst en winter hebben natuurlijk ook hun positieve kanten: het wild doet terug zijn intrede en de winkelschappen puilen uit van de appels en peren. Tijd dus om onze oven op te warmen en het lekker (en) gezellig te maken in huis. Met dit warme appeltaartje lukt dat zeker! Me like! Het is ècht geen werk, je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig en na 15 minuutjes in de oven, zet je het al op tafel. Alleen een beetje een vaste tekenhand kan je goed gebruiken zodat je appeltjes er niet uitzien als een aardbei, zoals het geval was in de les. Niet waar, Martine? 😉
Nodig voor 10 taartjes
700 g Jonagold 10 vierkantjes bladerdeeg van 10 x 10 cm, ontdooid 150 g marsepein 5 ml Kirsch 1 ei 60 g griessuiker 5 g kaneel 50 g boter Abrikozencoulis Ijs naar keuze: vanilleijs, amandelmelkijs, yoghurtsorbet
Bereiding
Meng de marsepein met de Kirsch. Snijd het bladerdeeg uit in de vorm van een appel. Prik het bladerdeeg in, maar blijf hierbij op 1 cm van de rand. Besmeer het bladerdeeg in het midden met het marsepein-kirschmengsel. Beleg trapsgewijs met de geschilde partjes appel. Smelt de boter en bestrijk de appelpartjes ermee. Bestrooi de appel met een mengsel van griessuiker en kaneel. Doreer de randen met losgeklopte eierdooier, aangelengd met een beetje water. Bak gedurende 15 minuten in een oven bij 200 ° C. Serveer het warme appeltaartje op een warm bord. Werk af met enkele druppels coulis en een bolletje ijs naar keuze. Bron: recept van Luc Ghesquiere, leraar aan hotelschool Spermalie in Brugge.
![[Advertentie] Full recipe 👉 Fresh, vibrant, and refined: Kingfish tartare with green-herb mousseline, chioggia beet, and enoki mushrooms. A plate as elegant as it is delicious! 🍽✨
Grab the recipe via the clickable link in profile ☝🏻 and have a delicious day. 👌🏼👅👀
FULL RECIPE IN DUTCH 👩🏻🍳 - google “tartaar van kingfish, groene kruiden en limoen hap & tap” or copy the link below in your browser ⬇️
https://www.hap-en-tap.be/tartaar-van-kingfish-groene-kruiden-en-limoen/
If you like it, like, comment, save and share.
Have a nice day, dear friends. Lots of love! ✨
xx Myriam
.
📍 Lochristi
.
If you make this recipe let me know in the comment section below, I would love to hear what you think or take a photo and tag me (@hap_en_tap), I love seeing your photos!
.
Thx @jacobjanboerma & @thomasdiepersloot from @restaurantfinefleur for the recipe!
I made this DELICIOUS recipe with the help from my friends @annstandaert and @kellyjansegers for and in collab with @robthegourmetsmarket
Plate: @canvasforchefs
.
#culinary #chef #restaurant #gastronomy #instafood #food #foodporn #artofplating #foodphotography #homecook #homemade #homechef #instachef #theartofplating #michelinstar #goodfood #kingfish #fishdish #tartare #finedining #gastroexplicit #gastromaniatics #gourmet #gourmetfood #foodplating](https://www.hap-en-tap.be/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
Dag Myriam
Proficiat met je nieuwe website! Ik bezoek je site al geruime tijd
dagelijks en ik vind er steeds veel info en ideetjes.Ik heb zelf ook veel kookboeken enz…ik kijk alvast uit naar de receptjes van je oudjaarfeestje vooral de saus van wilde champignons want als jij zegt dat het lekker is dan zal dat wel zo zijn!
Nog veel succes met je nieuwe site!
Grts
Nicole