Ik ben heel kieskeurig wanneer ik uitnodigingen krijg. Naar Leuven rijden om 17 uur en daarvoor dus een halve dag verlof moeten “opofferen”? Normaal, zou ik een smoes verzinnen en vriendelijk bedanken, maar als de invite van KitchenAid komt, dan kan ik niet snel genoeg bevestigen. Ik ben oprecht fan van het toestel en gebruik het wekelijks wanneer ik aan de bak ga. In het verleden maakte ik dus al wat events mee: ik was aanwezig op het 100e verjaardagsfeest met Roger Van Damme, volgde een pizza workshop met Gilles Draps en werd tijdens Corona helemaal met een taxi naar St. Vith gebracht (240 km rijden enkele rit) voor de lancering van de Bread Bowl. Deze keer was het thema een “An Italian Summer with KitchenAid” met Sarah Puozzo van de Pasta Academy. Reden? De lancering van de Artisan Plus!
De Artisan Plus: nóg slimmer en gebruiksvriendelijker bakken
De KitchenAid Artisan Plus is de grootste innovatie voor de tilt-head (kantelbare kop) standmixer sinds 1955. Hoewel het iconische ontwerp behouden blijft, introduceert dit model diverse technologische verbeteringen voor meer precisie en gebruiksgemak. Belangrijkste vernieuwingen van de Artisan Plus zijn:
- LED-komverlichting: biedt beter zicht in de mengkom.
- Nauwkeurige snelheidsregeling: zorgt voor een soepelere aanpassing van de snelheid voor de perfecte textuur.
- Dubbele Flex Edge Beater: een menghaak met siliconen randen die de kom automatisch schraapt tijdens het mixen.
- ½ vouwsnelheid (Fold speed): een nieuwe stand om ingrediënten voorzichtig te mengen zonder ze te overmixen.
- Soft Start: de mixer bouwt de snelheid geleidelijk op om spatten te voorkomen.
- Om nog maar te zwijgen van zijn matte look en prachtige kleuren!
- Ook het 3-in-1 pasta accessoire kreeg een upgrade
Dat laatste mochten we uitgebreid testen onder de deskundige leiding van the Master of Pasta herself, Sarah Puozzo, Maar niet voor we hartelijk ontvangen werden met een fruitige Bellini mocktail uit Veneto in het atelier van Njam-chef Sarah Renson. Terwijl ik foto’s aan het maken ben, stromen de gasten mondjesmaat toe. De eerste die komt binnengewaaid, is Yasmine, mijn ex-collegaatje van de blog Tartes Yaya. Altijd een heel fijn weerzien is dat! Verder op de afspraak: actrice Barbara Sarafian, Celebrity Masterchef deelneemster (winnares?) Loredana, Aristide en Charlotte van restaurant Lucien in Kortrijk (de winnaars van Mijn Restaurant), Amylia van de blog Cookameal, Sophie van Tomate-Cerise, Alexia van Alex Koekies, Anna-Livia van Vanilack,… Mijn excuses als ik mensen vergeet! Kortom, een heel diverse gastenlijst.
Italië ligt even in Leuven
Na een korte kennismakingsronde gaan we meteen aan de slag: want als we willen eten, moet er eerst gekookt worden. Starten doen we met polpette al sugo, zeg maar de Italiaanse versie van “balletjes in tomatensaus”. We maken ze in 2 versies: met gehakt en vegetarisch met ricotta. De bereiding voor de balletjes wordt gemengd in de Artisan Plus, waarna de balletjes eerst kort gekorst worden in de pan om daarna verder te garen in de tomatensaus.
Daarna maken we tweekleurige (!) ravioli met gewoon pastadeeg en groen pastadeeg met spinazie. Hoe leuk is dat?! Yasmine en ik kiezen voor witte ravioli met groene spiralen en leven ons helemaal uit. Als je ons wil bezig zien, dan kan je nog even mijn highlight bekijken.
Scheurend van de honger schuiven we aan aan de lange tafel die prach-tig en met oog voor detail gedecoreerd is. Er zijn duidelijk kosten noch moeite gespaard. De kommen polpette worden op tafel gezet, Italiaanse deuntjes schallen door de boxen, de vino wordt ingeschonken (ik pas, want ik moet nog rijden en zit in mijn zwaarste trainingsweken),… kortom ik waan me even in la bella Italia!
Een maaltijd afsluiten zonder dolce, dat kan niet in Italië. Correctie: dolci in het meervoud! Sarah kiest voor nostalgisch citroenijs, gemaakt met het nieuwste gelato accessoire voor de Artisan Plus. Het ijs is tegelijk friszuur en romig en wordt in jaren 80-stijl geserveerd in de uitgeholde citroen. We krijgen ook nog een Pugliese ijskoffie “Caffè Leccese” én een cannolo. La vita è bella! Uiteraard keren we niet huiswaarts voor we ook nog van een koffie nippen uit de KF4, het nieuwe espresso apparaat van KitchenAid.
Binnenkort ga ik aan de slag met mijn eigen Artisan Plus (ik koos voor de vulkaanzwarte!) en ga ik jullie in een reel laten zien hoe eenvoudig het is om zelf pasta te maken. #zinin #staytuned
Bedankt Yasmine voor het leuke weerzien, Sarah voor de leerrijke workshop en Stijn en Tom van We Love Pure voor de uitnodiging en de perfecte organisatie!