Bakken voor iedereen is vooral Bakken voor mij, als je ’t mij vraagt. In dit boek van Christophe Declercq vind ik he-le-maal mijn meug. Dat konden jullie gisteren al zien aan de frambozentaartjes die ik uit het boek bakte. Ik snap de keuze van de titel volledig: iedereen vindt hierin het recept dat hij/zij zoekt. Zowel wat het soort recept betreft als de moeilijkheidsgraad. Bakken voor iedereen is een praktisch boek waarmee je onmiddellijk aan de slag kunt. Met meer dan 150 recepten, heb je alles bij de hand om de heerlijkste desserts op tafel te toveren.
Het boek is opgedeeld volgens het soort deeg dat je ervoor gebruikt: koekjes, cakes (kleine cakejes en cakes), boterdeeg (taarten en kleine taartjes), Bretoens zanddeeg (taarten en kleine taartjes), bladerdeeg (taarten en kleine taartjes), taartendeeg (taarten en kleine taartjes), soezenbeslag (taarten en kleine taartjes), biscuit, koude puddingen (taarten en kleine taartjes) en decoraties.
Christophe Declercq is leraar banket en ijs aan de Brugse bakkerij-, slagerij- en hotelschool Ter Groene Poorte met decennia ervaring in de fijne patisserie en dat merk je. Elk recept wordt van naaldje tot draadje beschreven én begeleid van stap-voor-stap foto’s. Niet zo hatelijk als recepten die niet kloppen, wel met Bakken voor iedereen heb je dat probleem alvast niet. Enig probleem dat je wel hebt, da’s keuzestress!
Het bewijs, volgende recepten staan op mijn TO DO-lijst: de witte chocolademoussetaart, de kalamansi-mangotaart, de tijgerkrans, de slagroomtaart met chocoladespiegel, de bananenchocoladetaart, de exotische bombe, de mojito’s, de rijstbavarois, de karamelbavaroistaartjes, de speculaastaartjes, de soleil,… en dan houd ik mezelf nog serieus in. ????
Wie nu denkt, dat klinkt allemaal heel high end, dat klopt. Dit zijn geen taartjes voor beginners. Maar no worries, Bakken voor iedereen barst ook van de recepten voor beginners: kattentongen, cookies, madeleines, chocolate chip cookies, kletskoppen, baba au rhum, rabarbertaart, taartjes met kwark en krieken, rijsttaart,… Kortom, dit bakboek bevat voor elk wat wils en is het ultieme collector’s item voor de enthousiaste hobbybakker.
Titel: Bakken voor iedereen is te koop in de boekhandel of online.
Auteur: Christophe Declercq
Uitgeverij: Lannoo
Formaat: 208 x 250 mm – hardback
Aantal pagina’s: 448
Prijs: 39,99 euro
EAN: 9789401442459
Met deze review komt een einde aan mijn blogjaar 2024. Ik ga jullie op nieuwjaarsdag (woensdag is mijn vaste blogdag) niet storen, maar ik laat jullie met volle teugen (vooral figuurlijk, want don’t drink & drive) genieten van mooie momenten. Vrijdag aanstaande ben ik er terug, met een recap van 2024 met jullie favoriete recepten en een voorbeschouwing van wat 2025 in petto heeft. En dat is heel wat… Dat kan tellen he als teaser? ????
