Vorige week ging ik aan de slag met een van de nieuwe vormen van Silikomart, de Truffle Eclair, die ik gebruikte voor een chocoladedessert. Maar...
Vanillebavarois met frambozenvulling
Lees meer
Gebak en koekjes
Truffle eclair met chocolade, koffie en hazelnoot
Jullie weten ondertussen dat ik dol ben op de silicone vormen van Silikomart. Ik heb een stevige collectie van die vormen in mijn kasten....
Tarte tatin 3.0
Dat komt ervan als je bijna 10 jaar bezig bent. Dan heb je al een gewone tarte tatin geblogd (op 2 mei 2012, 1 dag na de start van deze blog, maakte...
Tompouce 2.0 met Nutella- en bosbessenmousse
Liefde is... samen met je geliefde deze tompouce 2.0 met Nutella- en bosbessenmousse verorberen. Hiervan krijg je vlinders in je buik. Letterlijk en...
Dulcey, passievrucht & pecannoten entremets
Dan heb je duusd nieuwe bakboeken en dan maak je toch entremets die je op een Franse website gevonden hebt. Ja, zo ben ik dan. ????????♀️ Ik zie...
Charlotte alla banana, mango e menta
Ik kocht onlangs 3 bakboeken. Tijdens mijn bezoek aan Amsterdam kocht ik The Italian Bakery, een Engelstalig boek met alle Italiaanse toppers. Mijn...
Brownies met pistache slagroom
Ik ben ongelooflijk consequent. Of dat een positieve of negatieve karaktereigenschap is, dat laat ik in het...
Herfsttaartje met appel en kaneel
Ik heb een nieuw boek: Entremets van Christophe Felder en Camille Lesecq en ik wil er ALLES uit maken. Ik kwam het toevallig tegen in mijn...
Flødeboller (Deense schuimpjes)
Can you feel it? Can you feel it? Christmas is coming! Alhoewel deze Flødeboller eten ze in Denemarken heel het jaar door en niet alleen met Kerst....
Finger cheesecake met tonkaboon, gekaramelliseerde appeltjes, karamel
"Start sterk met verse kaas bij het ontbijt", dat is een van de focuspunten waar Campina op inzet voor het einde van het jaar. Als ambassadrice...
Hazelnoot-koffie St.-Honoré
Een van mijn klanten als "social media expert" bij Wax Interactive is Vandemoortele Professional en dat al sinds het prille begin. Een heel leuk...
Mini baba’s met limoncello en witte chocolade
Ik sta op met food en ga slapen met food. Heel de dag door denk ik om de 5 seconden aan... food. Haha! Overal zie ik inspiratie. Op sites, in...
Tarte Tatin 2.0
Was ik vorig weekend nog in zomermodus met een taart met rood fruit, dan liet ik de zomer nu helemaal achter me en koos resoluut voor comfy taartjes...
La Tarte du Dimanche
Ik had onlangs gasten over de vloer. (Als je wil zien wat ik hen voorgeschoteld hebt, kan je dat bekijken in mijn Instagram highlights). En hoewel...
Madeleines met aardbeien en witte chocolade
Oh, oh, oh, wat heb ik toch een zwak voor deze vormen. Alle madeleines worden in deze vormen (die ik speciaal uit Amerika liet overvliegen, maar die...
Kruidig vijgentaartje
Hier ben ik terug! Nooit gedacht dat ik het 3 weken zou kunnen stellen zonder de blog, maar dat is me eigenlijk bijzonder goed bevallen. Daar waar...
Rabarber en witte chocolademousse taart
Heel even heb ik getwijfeld of ik deze rabarber en witte chocolademousse taart wel zou aandurven. De taart op zich jaagde me geen angst aan, het was...
Sbrisolona met hazelnoten van Luigi Biasetto
Driemaal is scheepsrecht. Sinds Corona werd ik al twee keer uitgenodigd door de Camera di Commercio Belgo-Italiana voor een Zoom call: de eerste...
Tarte soufflée met rode bessen van Christophe Felder
Ik ben niet te doen. Ik ben onlangs lid geworden van de Facebook groep "Gastronomie Française" en daarin bood een onbekende man 36 oude Franse...
Fraisier met vlierbloesemmousse
Een klassieke fraisier kennen we allemaal, maar een fraisier met vlierbloesemmousse, dàt is origineel. Nu moet ik eerlijk bekennen dat ik geen...
Entremets met vanille en kastanjehoning
Silikomart - mijn favoriete merk van siliconevormen - heeft nieuwe vormen en Kris van A La Tarte - mijn favoriete bakwinkel in Nazareth - heeft bij...
Mangotaartje met frambozen en combava
Ik ben enorm gepland. Planning is als het ware my middle name. Maar toch nog niet gepland genoeg. Ik maak (pas) op donderdagavond mijn TO COOK &...
Hart van chocolade
Mijn hart bloedt vandaag. Vorig jaar mocht ik mijn moeder niet zien in het rusthuis door Corona en nu kan ik haar niet meer zien. Nooit meer. Ook...
Drip verjaardagstaart met kokos
Normaal publiceer ik nooit op zaterdag, maar voor mijn verjaardag maak ik graag een uitzondering. Neeeee, ik ben niet jarig, maar het is mijn...
Taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler
Ik ben fan van rabarber (dat was al wel duidelijk na mijn razendlekkere rabarberdessert) én ik ben fan van aardbeien. Op dat vlak heb ik geluk met...
Perentaartje met chocolade
Dit perentaartje met chocolade zou zo in een Parijse patisserie kunnen liggen... voor 40 EUR of meer. Terwijl het in se niet veel werk is en de...
Pistache brownie van Maja
Ik kan er niet aan weerstaan: betalende foodwebsites of -apps. Zo ben ik nu al weken een gevecht met mezelf aan het leveren of ik al dan niet een...
Mangotaartje met kokos
Vorige week verscheen hier zowat het uitdagendste dessert ever, vandaag is dat het omgekeerde: dit mangotaartje met kokos is supersimpel. Wat niet...
Citroentaartje 2.0
Normaal had ik hier vandaag een heel uitdagend dessertbord van een Engelse site met jullie gedeeld, maar ik maakte gisteren een recept klaar en...
Appelmousse taart met frangipanevulling
Vergeet de appelcake van mijn grootmoeder. Vergeet mijn appelcake met mascarpone. Vergeet alle appeltaarten die je ooit van je leven gegeten hebt....
Peren- en veenbessentaart
De laatste verschenen hier vooral heel veel "moderne baksels" in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,...). De hoogste...
Churrelés: mix & match van cannelés en Mexicaanse churros
Ik had een probleem: ik wilde heel graag de cannelés maken uit het boek van Jaline, maar ik had hier al - zij het al heel lang geleden en met een...
Naked stapeltaart met frambozenboterroom
Het is - onaangekondigd - een week stil geweest hier op de blog (en op mijn Instagram account) en wie mij al langer volgt, weet dat daar een reden...
Driekoningentaart met hazelnootcrème
Deze driekoningentaart met hazelnootcrème hebben jullie onrechtstreeks te danken aan Corona. Heuh? Hoezo? Elk jaar denk ik: dit jaar maak ik een...
Charlotte met exotisch fruit
Eigenlijk is deze charlotte met exotisch fruit niet helemaal zoals ze moest zijn. Ik wilde net zoals het origineel van Amuses Bouche een rand met...
Rudolf chocoladetaart met speculaaskruiden en veenbessen
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze...
Een kerstkrans om op te eten (letterlijk)
Ik heb een muggengeheugen. Onuitspreekbaar voor een West-Vlaamse! Ik kan geen namen onthouden en ook voor gezichten is mijn geheugen een zeef. Maar...
Chocoladeganache-taartje met zanddeeg
Nadat hij me gevraagd had om 3 recepten met Brugse Zot te creëren (wat ik met veel plezier deed: mosselbeignets, everzwijnballetjes en wafels),...
Marokkaanse M’Hancha
"Wanneer gaan we samen eens iets eten?" Die directe vraag kreeg ik van Valerie van de blog Wild Food Valerie, toen ik een paar weken geleden eens...
Tulband met gekonfijte sinaasappel
Kleine gelukjes, daarmee moeten we 't doen momenteel. Voor mij is dat het feit dat ik ondanks alles toch nog op bezoek mag bij mijn moederke (ook al...
Kokos panna cotta taart met ananas bloemen
Wat een gedoe toch he? Wat een jaar. Ik geef toe dat ik het ook soms lastig heb: het thuiswerken, het gemis van gezelschap om dingen mee te doen,...
Citroenmadeleines met praliné hart en melkchocolade
Ik heb veel vormen. Correctie: heel veel vormen. De ene vrouw verzamelt schoenen, de andere kleren en ik verzamel vormen. Als ik een originele...
Frambozenmousse taart met passievruchtenmousse en blondie bodem
Instagram heeft duidelijk begrepen voor welke accounts ik een zwak heb. Wanneer Willeke van Desserts & Meer een nieuw recept post, dan krijg ik...
Pruimencake met ricotta en olijfolie
Over deze pruimencake met ricotta en olijfolie kan ik bijzonder kort zijn: kort is het codewoord! Korte ingrediëntenlijst, korte bereiding en hij...
Baskische ‘burnt’ cheesecake
Cheesecake. Als je het woord intikt in de zoekbalk op de homepagina op deze blog, dan weet je wel dat ik fan ben. Je krijgt recepten in allerlei...
Peer amandel olijfolie cake
Of ik een abonnement heb op een bakmagazine uit Amerika? Dat zou zomaar even kunnen. En dat verklaart waarom de ingrediënten zo'n 'bizarre'...
Chocolade eclairs met karamel crème en Zwitserse meringue boterroom
Wanneer mijn foodie friend Ann en ik samen kokkerellen (iets wat we de laatste tijd eigenlijk 1 keer per maand doen en meestal met de ingrediënten...
Chocolademousse taartje met gezouten boterkaramel
Mannekes, ik ga jullie op kosten jagen. Als je dat niet wil, dan moet je nu illico presto stoppen met lezen. Aaaah? Je leest toch verder? Tjah, zeg...
Gemengd fruittaartje
Vorige week deelde ik hier een keilekker kersentaartje waarvoor ik de inspiratie haalde uit het bakboek Everyone Can Bake. Maar eigenlijk was die...
Keilekkere kersentaart
De mussen vallen van het dak en toch zette ik mijn oven aan. Het seizoen van de Belgische kersen is bijna afgelopen en ik wilde nog snel die...
Cannelé bordelais met lavendel en tonkaboon
Fasten your seatbelts voor het meest onwaarschijnlijke en ongeloofwaardige verhaal ever! We noteren: december 2023. Ik kreeg van een pr-bureau de...
Crème brûlée eclairs
Waarom kiezen tussen een eclair en een crème brulée als je beide kan hebben? Deze crème brûlée eclairs are the best of both worlds! Pas op: er is...
Tatin soezen
Ik verklapte het jullie al: ik heb een nieuwe obsessie. E-books! Er is niets aan te doen: ik heb megalast van FOMO, the fear of missing out. I see...
Kerststronk peer hazelnoot
Deze kerststronk komt eigenlijk te laat. Te laat voor kerst en - tenzij je nu alles in huis hebt of nog snel naar de winkel rijdt - ook te laat voor...
Chocolade dennenappels
Ik heb lang getwijfeld of ik deze chocolade dennenappels wel zou publiceren. Vorig jaar waren ze origineel, maar ondertussen wordt het wereldwijde...
Yoghurttaartje met witte chocolade
Was mijn vorig kersttaartje een bommetje met chocolade, dan is dit yoghurttaartje met witte chocolade een friszuur alternatief. Ik maakte het twee...
Kerstboompjes met pure chocolade en rood fruit
Na mijn kerstballen van 2 weken geleden (een mooi succes hier op de blog, dank daarvoor!), over naar kerstboompjes. Eerlijk? Ik weet niet welke ik...
Kersttaartje 100% chocolade
Ben je ook al aan het kwijlen bij het lezen van de naam kersttaartje 100% chocolade? Ik kwijl alvast nog na. Wat is dit een bommetje! Een...
Koffietaart met hazelnoot en chocolade
Jingle bells, jingle bells,... ik kan ze bijna horen! The countdown is real. OK, er staan al een paar kerstdesserts klaar: een appel crumble 2.0,...
Merveille met vanille en citroen
Zo weinig tijd, zo veel dingen te doen. Het is de story of my life! Ik hol de laatste tijd constant achter de feiten aan, lijkt het wel. Ik moet de...
Citroen en munt tarteletje met witte chocoladeganache
Dit recept voor een citroen en munt tarteletje met witte chocoladeganache is min of meer in mijn eigen brein ontstaan. Eerst ontdekte ik het citroen...
Charlotte met aardbeien en Siltimur peper
Zaterdagavond 2 september 20:14. Ik ben 10 km gaan lopen met mijn loopclub, ben na de spaghetti naar huis gereden, ben om 13u30 gestart aan een...
Perziktaartje met lavendel
Geen mallen. Geen speciale ingrediënten. En een recept dat écht het kleinste kind kan maken. Dit perziktaartje met lavendel is een must-make. Geen...
Hazelnoot taartje met een hart van passievrucht
Ik kreeg onlangs een mailtje van een volger die dit schreef: "Ik maak regelmatig gebruik van je recepten. Echter aflopen tijd wel minder dan...
Donuts in croissantvorm
Voor ik aan mijn lange vakantie begon, ging ik nog bij foodfotograaf Karl Bruninx bakken voor de rubriek Bakplezier van het magazine Kook van Spar...
Aardbeien tartelettes met basilicum
Aan alle mooie liedjes komt een eind. Helaas! Aan mijn blogverlof, aan mijn vakantie op het werk (woensdag moet ik terug ????) en ook aan mijn...
Frambozentaartje met salie
Uitstelgedrag. Dat is iets waar ik veel last van heb. Ik had in eerste instantie 1 week vakantie genomen om mijn huis eens volledig onder handen te...
Rabarber taco’s met Amaretto, vanille en amandel nougatine
Moest ik mijn gedacht mogen doen, dan verschenen hier alleen desserten en gebak. Nagerechten waar ik meerdere dagen aan bezig ben, zoals aan deze...
Flan met passievrucht en mango
"Woooow, zo'n lekker taartje! Megagoe!" "Heerlijk taartje. 't is al op. Woops!" "OMG, Myriam, dees ga ik maken!" Dit is maar een kleine greep uit de...
Citroen tiramisu met lemon curd
Mijn collega's zijn chancards. Op maandag neem ik altijd restjes taart of dessert mee naar het werk en dat weten ze maar al te goed. Maar nu...