Toen ik het kraken van deze krokante filo hoorntjes hoorde in de reel van Carine was ik direct verkocht. Dit moest en zou ik maken. Dit is het...
Krokante filo hoorntjes met passievruchten ganache
Lees meer
Zoet
Crémeux van melkchocolade, karnemelkijs, rode biet en hazelnoot
Ik heb al jaren een abonnement op Gastronomixs. Dit is geen reclame, ik betaal mijn abonnement zelf. Maar om de een of andere onverklaarbare reden...
Haspengouwse tiramisu met een chutney en sorbet van peer
Time flies when you are having fun! Na de appelpraline, geen praline maar het signatuur hapje, en de langoustine met appel, gele biet en dashi, is...
Vanillekubus met frambozenhart & speculoos
Shame on me! Ik kocht deze kubusmallen jààààren geleden omdat ik toen een citroenkubus gespot had die ik wilde maken. Alleen was het veel werk en is...
Finger tartelettes chocolade-hazelnoot
Op vrijdag verwachten jullie wellicht geen zoet recept van me, maar ik heb meer zoete recepten "in de aanbieding" dan hartige. Dus ja, nood breekt...
Mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam
Dit recept voor mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam is een recept van de kookclub van Hennie: Cuisine...
Koffie, peer en esdoorn
In het boek Sergio's Smaakmakers, een oud boek dat ik onlangs tweedehands kocht, draait alles om smaakmakers. Ja, duuuuh! In totaal werkt Sergio...
Ananas, basilicummousse, rum & rijst
Ook deze ananas met basilicummousse, rum & rijst komt uit Zilte, het kookboek van Viki Geunes. Ik maakte er eerder al vongole met curryjus...
Tarteletjes met chocolade- en aardbeienmousse
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik graag tarteletjes maak: als hapje, als voorgerecht of als dessert. Deze blog bulkt van de tarteletjes. Maar...
Perentaart met chai en vanille
Het internet, en vooral social media, is te vaak geen ontmoetingsplek meer, maar een broeihaard van pesterijen, internettrollen en een verlies aan...
Vijgentaartjes façon crème brûlée
Niets zo ambetant als een recept dat niet klopt. Ik hààt het. Ik weeg alles netjes af, volg de instructies nauwgezet en toch gaat het fout. Dat was...
Me Amore
Dit Me Amore dessert is het derde en laatste recept van restaurant De Fakkels en het is het enige recept dat ik zelf ook daadwerkelijk geproefd heb....
Entremets met exotische vruchten
Het idee voor deze entremets met exotische vruchten vond ik op Facebook. Ik ben lid van heel veel bak- en kookgroepen en zag daar onlangs een...
Rood fruit met venkel- en rabarberespuma
Ik maakte in 2025 heel wat mee. Morgen deel ik een recap van dit boerenjaar met jullie. Een van de vele bijzonder mooie ervaringen was mijn namiddag...
Mango, vanille, speculoos dessert
Ik had al 2 parfaits als kerstdessert: een vanilleparfait en een parfait van gekaramelliseerde pecannoten. Niets mis met zo'n romig, Frans...
Parfait van gekaramelliseerde pecannoten
Ik ben écht malle Myriam. Ik was gisteren op de opendeurdag van Horecamaterialen De Meester, sponsor van mijn boek. Uiteraard liet ik de mensen...
Panettone-crémeux met mandarijn, passievrucht en kokosmousse
Ik begon met het creëren van mijn 5 recepten voor de eindejaarscollectie voor in de Cookidoo® app in 't putteke van de zomer. Zoals zo vaak wist ik...
Vanilleparfait met gepocheerde peer, witte chocolade crémeux, kersengel
Het gebeurt maar zelden dat ik trots ben op een foto, maar op deze foto van de vanilleparfait met gepocheerde peer, witte chocolade crémeux,...
Kerstbal met litchimousse, frambozencoulis & meringue boompjes
Deze kerstbal met litchimousse hebben jullie te danken aan Colruyt. Euh? Wat? Jawel, ik moest voor mijn job (social media expert met als...
Tweekleurige pannenkoekentaart
Het overkomt me niet vaak (gelukkig maar!), maar deze tweekleurige pannenkoekentaart heb ik 2 keer moeten maken. Niet dat dat een straf was, hoor....
Tarteletje met frambozen en pecannoten
Ik zat in de sh*t! Vorig weekend maakte ik een dessert voor vandaag, maar dat mislukte. 't is te zeggen: het was niet perfect genoeg voor deze Piet...
Chocolade wolkje
FOMO. The Fear of Missing Out. Ik heb er zwaar last van! Verschijnt er een e-book en worden er mooie foto's van gerechten gedeeld zonder de...
Mousse van Sauternes, met bloedappelsien en citroenmelisse
Het is haast niet te geloven, maar ik had maar 1 dessertrecept meer klaarstaan voor jullie. Het is de eerste keer dat dit me overkomt. Meestal heb...
Vijgen-, porto- en geitenkaastaartje
De Piet Precies in mij is niet tevreden met de foto van dit vijgen-, porto- en geitenkaastaartje... De foto van het originele recept van Michel...
Dame blanche next level
Als jullie me een beetje volgen, konden jullie er niet naast kijken de voorbije week: het kookboek dat ik maakte samen met Liesbeth van...
Mignardise: cilinder van zoete aardappel met crème chiboust
Wat vliegt de tijd! Het is al bijna 2 maanden geleden dat ik ging "koken" bij Stefaan van Pacht 26. Allez, hij kookte, ik keek, babbelde, luisterde,...
Gemberbierijs met 5-spices en citrusfruit
Wanneer ik een recept lees, dan kan ik mij - meestal - al levendig voorstellen hoe dat recept gaat smaken, maar daar vormde dit gemberbierijs met...
Fôret Noire entremets
Deze Fôret Noire entremets maakte ik vorig jaar al, helemaal op het einde van het kersseizoen. Ik vond het recept - voor een groot exemplaar - bij...
Nectarine & limoen cheesecake
Het is hoogzomer! De temperaturen swingen de pan uit en deze nectarine en limoen cheesecake is dan het ideale dessert: lekker fris, alsof een...
Mangotaart met vanille
HET. IS. NIET. TE. GELOVEN! En toch is het waar. Ik ga moeten investeren in een nieuwe bakvorm. Je ziet het niet, maar deze mangotaart is eigenlijk...
Aardbeienkrans met kokosganache
Ik heb een digitaal abonnement op Fou de Pâtisserie. Vroeger kreeg ik de papieren versie thuisgestuurd, maar ik merkte dat ik eigenlijk nog zelden...
Karamelchocolade | Peer | Honing | Hazelnoot
Karamelchocolade, peer, honing en hazelnoot? Het lijkt wel herfst! Ah, dit dessert smaakt gewoon in élk seizoen! Doet chocolade dat niet altijd? En...
Rabarberdessert met witte chocoladecrème en sorbet
Hallo, ich bin’s, die Deutsche-Kennerin vom Dienst! ???? Ich spreche Deutsch wie ein Kartoffel Salat, mit viel Gefühl, aber kein Grammatik. In das...
Tartelette met ganache van pure chocolade & violet snoepjes
U vraagt, ik draai! Ik vroeg onlangs of jullie speciale verzoeken of wensen voor recepten hadden en daarop kreeg ik een reactie. Een follower had...
Croissantdessert
Wat is er beter dan croissants op bed voor moederdag? Een croissantdessert na de middag op een zonnig terras! Het idee voor dit croissantdessert...
Pretzel, chocolade & banaan dessert
Banaan, ik heb er een haat-liefde verhouding mee. Ik koop er nooit, want eigenlijk ben ik er totaal geen fan van. Maar... wat kan ik uitkijken naar...
Champagnesabayon met citroengrasijs, suikerwafeltjes en mandarijn
Ik heb een olifantengeheugen... toch voor recepten. (Niet voor geschiedenis, niet voor fysica, zelfs niet voor uitslagen van voetbalwedstrijden!)....
Aardbeien-citroenschuimtaart
Ik ben binnenkort 13 jaar aan het bloggen en dus zijn hier reeds verschillende taarten met citroen en Italiaanse meringue verschenen. Da's dan ook...
Signature soufflé van De Kromme Watergang
Vorige maand "vierde" ik mijn verjaardag. Ik kreeg een nieuwe voordeur of stapte op een andere tram, zoals ze dat hier zo mooi "verbloemen". Ik liet...
Snickers dessertbord
Grégoire van PR-bureau Breaking-News stuurde me vorige week een pakketje op van zijn nieuwe klant Pip & Nut. Ik ken Grégoire al heel lang: in...
Aperol Fizz
Wat een leuk en lekker aperitief... euh dessert is deze Aperol Fizz! Een granité van Aperol, een sorbet van champagne, sinaasappelpartjes en een...
Koffie panna cotta met vijgen
Onlangs kreeg ik een mailtje van Hanneke, de blogster achter Culinea, een Nederlandse website met meer dan 3300 recepten en elke week een nieuw...
Ceci n’est pas un macaron, mais un entremets
Ik ben dol op recepten die niet zijn wat ze lijken. Trompe l'oeil recepten, zeg maar. Zo deelde ik in het verleden al een recept van wat op een...
Chocolade & karamel harmonie
Een kanaal dat ik veel te weinig raadpleeg op zoek naar inspiratie is YouTube. Ik check achtereenvolgens Gronda, Gastronomixs, Instagram en...
Finger flan
De flan is aan een echte revival toe en terecht! Wat een lekker taartje is me dat. Zowel de klassieke versie, als een meer geavanceerde versie met...
Frambozentaartjes
Ik schreef het vrijdag al: het mooiste compliment dat een kook- of bakboek kan krijgen, is dat ik eruit kook of bak nog voor mijn review verschenen...
Vanille bûche met tonka, karamel en speculoos
Een kerstmenu zonder bûche? Dakannie! En dus deel ik in extremis nog deze vanille bûche met tonka, karamel en speculoos. Ik had de Winter Pine mal...
Tiramisu met peer
Driemaal is scheepsrecht. Geen 2, zonder 3. Jawel, ik maakte weer een dessert van Arts & Gastronomie. Da's dan al het derde. Eerst was er de...
Witte chocolademousse met bergamot
Wie mij volgt op Instagram zag het in mijn stories: ik kocht bergamot tijdens mijn 3-daagse trip naar Italië. Daar vind je bergamot in de eerste...
Kerstdessert met vanillebavarois, koffie en chocolade
Mannekes (en meiskes), ik heb een nieuwe website ontdekt: Arts & Gastronomie. Eerst kwam ik hun magazine tegen in de Bourgogne en maakte er...
Krokante filo hoorntjes met passievruchten ganache
Toen ik het kraken van deze krokante filo hoorntjes hoorde in de reel van Carine was ik direct verkocht. Dit moest en zou ik maken. Dit is het...
Crémeux van melkchocolade, karnemelkijs, rode biet en hazelnoot
Ik heb al jaren een abonnement op Gastronomixs. Dit is geen reclame, ik betaal mijn abonnement zelf. Maar om de een of andere onverklaarbare reden...
Haspengouwse tiramisu met een chutney en sorbet van peer
Time flies when you are having fun! Na de appelpraline, geen praline maar het signatuur hapje, en de langoustine met appel, gele biet en dashi, is...
Vanillekubus met frambozenhart & speculoos
Shame on me! Ik kocht deze kubusmallen jààààren geleden omdat ik toen een citroenkubus gespot had die ik wilde maken. Alleen was het veel werk en is...
Finger tartelettes chocolade-hazelnoot
Op vrijdag verwachten jullie wellicht geen zoet recept van me, maar ik heb meer zoete recepten "in de aanbieding" dan hartige. Dus ja, nood breekt...
Mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam
Dit recept voor mandarijn, gerookte yoghurt, witte chocolade, sorbet van bloedsinaasappel en sesam is een recept van de kookclub van Hennie: Cuisine...
Koffie, peer en esdoorn
In het boek Sergio's Smaakmakers, een oud boek dat ik onlangs tweedehands kocht, draait alles om smaakmakers. Ja, duuuuh! In totaal werkt Sergio...
Ananas, basilicummousse, rum & rijst
Ook deze ananas met basilicummousse, rum & rijst komt uit Zilte, het kookboek van Viki Geunes. Ik maakte er eerder al vongole met curryjus...
Tarteletjes met chocolade- en aardbeienmousse
Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik graag tarteletjes maak: als hapje, als voorgerecht of als dessert. Deze blog bulkt van de tarteletjes. Maar...
Perentaart met chai en vanille
Het internet, en vooral social media, is te vaak geen ontmoetingsplek meer, maar een broeihaard van pesterijen, internettrollen en een verlies aan...
Vijgentaartjes façon crème brûlée
Niets zo ambetant als een recept dat niet klopt. Ik hààt het. Ik weeg alles netjes af, volg de instructies nauwgezet en toch gaat het fout. Dat was...
Me Amore
Dit Me Amore dessert is het derde en laatste recept van restaurant De Fakkels en het is het enige recept dat ik zelf ook daadwerkelijk geproefd heb....
Entremets met exotische vruchten
Het idee voor deze entremets met exotische vruchten vond ik op Facebook. Ik ben lid van heel veel bak- en kookgroepen en zag daar onlangs een...
Rood fruit met venkel- en rabarberespuma
Ik maakte in 2025 heel wat mee. Morgen deel ik een recap van dit boerenjaar met jullie. Een van de vele bijzonder mooie ervaringen was mijn namiddag...
Mango, vanille, speculoos dessert
Ik had al 2 parfaits als kerstdessert: een vanilleparfait en een parfait van gekaramelliseerde pecannoten. Niets mis met zo'n romig, Frans...
Parfait van gekaramelliseerde pecannoten
Ik ben écht malle Myriam. Ik was gisteren op de opendeurdag van Horecamaterialen De Meester, sponsor van mijn boek. Uiteraard liet ik de mensen...
Panettone-crémeux met mandarijn, passievrucht en kokosmousse
Ik begon met het creëren van mijn 5 recepten voor de eindejaarscollectie voor in de Cookidoo® app in 't putteke van de zomer. Zoals zo vaak wist ik...
Vanilleparfait met gepocheerde peer, witte chocolade crémeux, kersengel
Het gebeurt maar zelden dat ik trots ben op een foto, maar op deze foto van de vanilleparfait met gepocheerde peer, witte chocolade crémeux,...
Kerstbal met litchimousse, frambozencoulis & meringue boompjes
Deze kerstbal met litchimousse hebben jullie te danken aan Colruyt. Euh? Wat? Jawel, ik moest voor mijn job (social media expert met als...
Tweekleurige pannenkoekentaart
Het overkomt me niet vaak (gelukkig maar!), maar deze tweekleurige pannenkoekentaart heb ik 2 keer moeten maken. Niet dat dat een straf was, hoor....